keskiviikko 15. lokakuuta 2014

Kookoksenmakuiset ananaspiiraat





Mielessä on pyöriny jo pitkään makeat pasteijatyyppiset piiraat, Nyt kun pääsin mukaan Blogiringin ja Del Monten kampanjaan kehittelemään reseptiä uusista makuanaksista, niin siitähän se ajatus sitten lähti. 

Del Monte on tuonut markkinoille makuananaspaloja, jotka sopivat sellaisenaan vaikka välipalaksi tai loistavasti myös leivontaan.






Kookoksenmakuiset ananaspiiraat


Taikina:

250 g huoneenlämpöistä voita
250 g maitorahkaa
4-5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Sekoita huoneenlämpöinen voi ja maitorahka esim. puuhaarukalla sekaisin.
Lisää vehnäjauhoja ensin. 4 dl joihin leivinjauhe lisätty. Sekoita tasaiseksi. Lisää jauhoja jos tarpeen Taikina ei saa olla tarttuvaa, Vältä sekoittelemasta liikaa. Voit sekoittaa jauhoja myös kädellä.

Anna taikinan levätä viileässä sen aikaa kun valmistat täytteen.

Täyte;

1 prk ( 235 g ) Del Monte ananaspalat kookoksenmakuisessa sokeriliemessä 
1 dl puuroriisiä
vettä
sokeria maun mukaan

Keitä puuroriisi pakkauksen lisäkeriisin keitto-ohjeen mukaan, mutta käytä ananaspalojen sokeriliemi osana nestettä eli lisää liemen määrään sen verran vettä että riisimäärään on ohjeen mukaan tarvittava määrä nestettä. Vettä tarvitaan n.2 dl.

Lisää riisin sekaan pieneksi pilkotut ananaspalat ja sokeria jos haluat lisää makeutta. 

Kauli taikinasta levyksi ja ota esim. pyöreällä muotilla paloja taikinasta. Laita täytettä reilu lusikallinen palalle ja sulje piiras puolikuun muotoon . Taikinan reunaa voi kevyesti kastella vedellä, jotta reunat tarttuvat paremmin kiinni.

Tee kuoreen viilto tai reikiä esim.haarukalla ja voitele kananmunalla. 

Paista 225 asteessa n.15 min.



Näitähän on sitten helppo tuunailla muilla  Del Monte ananaspaloilla esim. vaniljan- tai sitruunanmakuisilla.






Yhteistyössä Blogirinki ja Del Monte



maanantai 13. lokakuuta 2014

Mangotuorejuustokakku



Kääk, kuvat on ihan kaameita kännykkäräpsyjä, mutta tää kakku oli niin hyvänmakuinen että haluan jakaa reseptin teidänkin kanssa ja ilman kuvaa olisi vielä tylsempi. Koittakaa kestää.



Mangotuorejuustokakku 24-26 cm vuokaan


  • 4 dl vispikermaa
  • 200 g maustamatonta tuorejuustoa
  • 2 dl vaniljajogurttia
  • n.3 dl (500g) mangososetta
  • sokeria maun mukaan
  • 8 liivatelehteä
  • 1 dl mehua (limemehua)
Kiille:
  • n.3 dl ( 500g) mangososetta
  • 4 liivatelehteä
  • 0,5 dl mehua (limemehu)
Keksipohja:
  • 200 g  Digestive keksejä
  • 75 g voita
  1. Murskaa keksit ja lisää sulatettu voi . Painele vuoan keksieos vuoan pohjalle ja laita jääkaappiin asettumaan
  2. Laita liivatelehdet likoamaan kylmän veteen.
  3. Vatkaa vispikerma kevyeksi vaahdoksi, lisää jogurtti, notkistettu tuorejuusto ja mangosose, maista ja lisää sokeria jos tarvis.
  4. Kuumenna mehu kiehuvaksi ja liota pehmenneet liivatteet mehuun. Kaada ohuena nauhana kokoajan sekoitellen massan joukkoon.
  5. Laita massa keksiseoksen päälle, itse käytän reunakalvoa vuoan reunoilla ja kevyesti öljyän vielä reunakalvon, jolloin reunasta tulee siistimpi. Käytän myös ainoastaan reunavuokaa tai sitten irtopohjavuoan pelkkiä reunoja jonka asetan suoraan tarjoilualustalle. Näin välttyy siirtelemästä kakkua vuoasta tarjoilualustalle. 
  6. Siirrä jääkaappiin hyytymään vähintään neljäksi tunniksi tai yöksi. Voit myös nopeuttaa hyytymistä laittamalla vuoan pakastimeen.
  7. Liota kiilteen liivatteet kylmässä vedessä n.5min. purista liivatteen kuiviksi ja sulata kuumaan mehuun. Sekoita mangososeen sekaan kokoajan sekoittaen ja kaada vuokaan.  Anna hyytyä kylmässä.
Lisäksi tein vielä samalla pienen gluteenittoman leivoksen. 
Tämä on helppo tehdä vain korvaamalla keksit vastaavilla gluteenittomilla.




sunnuntai 5. lokakuuta 2014

Kakku DJ:lle



Tämä kakkuprojekti oli todella mielenkiintoinen. Sain tehdä The Second Level DJ:lle yllätys synttärikakun. 
Sain kakuntilaajalta tarkat toiveet kakun suhteen. Oranssit kuulokkeet kakun päällä, kyljessä The Second Level logo ja onnitteluteksti alustalla.



Kakussa Devil's food cake pohja ja suklaa-banaanitäyte, kakkutäytteen ohje löytyy täältä. 

torstai 2. lokakuuta 2014

Musta Jaffa appelsiinikakku, halloween vinkkejä ja ARVONTA

Pääsin taas mukaan mielenkiintoiseen kampanjaan Blogiringin kautta. 
Hartwall on tuonut takaisin markkinoille Mustan Jaffan, joka on mukana myös  Hop Lopin uudessa synttäriteemassa Monsterijuhlissa
HopLop synttärit onkin helpottava vaihtoehto jos juhlien järjestämisessä haluaa päästä helpolla. Ei tarvitse kuin ilmestyä paikalle ja juhlat voi alkaa ja mikä ihaninta, ei tarvitse siivota juhlien jälkiä ;) 

Kampanjaan kuuluu myös arvonta eli saan arpoa yhden HopLop rannekkeen teidän lukijoiden kesken. Ohjeet arvontaan postauksen lopussa. 

Musta Jaffa sopii myös loistavasti värinsä puolesta Halloween juomaksi. Itse lähdin kakkuihmisenä lähestymään kuitenkin juomaa leivonnan raaka-aineena. Mustasta Jaffasta saikin hyvänmakuisen ja näköisen kiilteen Halloween bileiden kakkuun ;)




Kakku on tehty pieneen halk.16 cm vuokaan, Tuplaa ohje jos haluat esim.24 cm vuokaan kakun.

Pohja:

100 g suklaatäytekeksejä
50 g sulaa voita

Appelsiinikerros:

4 dl vispikermaa
200 g appelsiinituorejuustoa
2-3 appelsiinin hedelmäliha
0,5 dl tomusokeria
puolikkaan appelsiinin mehu
5 liivatelehteä

Kiille:

2,5 dl Hartwallin Mustaa Jaffaa
4 liivatelehteä

Valkosuklaata seittiä varten, sokerimassaa hämähäkkiä varten

  1. Murskaa keksit ja lisää niiden sekaa sulatettu voi
  2. Painele keksiseos irtopohjavuoanpohjalle jonka reunat voi vuorata reunakalvolla tai leivinpaperisuikaleilla. Itse käytän pelkästään vuoan reunoja jotka asetan suoraan tarjoilualustalle, näin valmista kakkua ei tarvitse enää nostella pois vuoasta vaan kun poistaa reunat on se jo valmiina alustallaan.
  3. Nosta vuoka kylmään siksi aikaa kun valmistat appelsiinitäytteen
  4. Laita täytteen liivatteet likoamaan kylmään veteen.
  5. Irrota appelsiinien hedelmäliha ja purista puolikkaan appelsiinin mehu talteen.
  6. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää sekaan tuorejuusto ja tomusokeri
  7. Kuumenna appelsiinimehu ja liota kuivaksi puristetut liivatteet mehuun.
  8. Kaada liivateneste ohuena nauhana kerma-tuorejuustoseoksen joukkoon kokoajan sekoittaen. Lisää vielä appelsiinin hedelmäliha
  9. Kaada massa keksipohjan päälle ja anna hyytyä pari tuntia ennen kiilteen lisäämistä
  10. Laita kiilteen liivatteet likoamaan kylmään veteen.
  11. Kuumenna 0,5 dl Mustaa Jaffaa
  12. Lisää pehmenneet kuiviksi puristetut liivateen kuumaan Jaffaaa ja sen jälkeen kaada liivateseos loppumäärään Mustaa Jaffaa
  13. Kaada Musta Jaffa kiille seos appelsiinikerroksen päälle varoen. Anna hyytyä vielä pari tuntia.
  14. Voit tehdä sulatetusta valkosuklaasta seitin ja muotoilla sokerimassasta hämähäkin







Lasten kanssa leikeltiin juomapurkeille hauskat silmät ja suut









Ja nyt päästään arvonta-asiaan.
Osallistua voit kommentoimalla tähän postaukseen kertomalla että mikä olisi sinun mielestä paras halloween herkku Mustan Jaffan kanssa nautittavaksi?
Arvonta päättyy 7.10.2014 klo 10
Ja lisää sähköpostiosoitteesi , jotta saamme sinut kiinnin voiton osuessa kohdallesi.

Yhteistyössä Hartwall Musta Jaffa ja HopLop




tiistai 23. syyskuuta 2014

Metsäneläimet kakku

Lahjoitin jokunen kuukausi sitten kakkulahjakortin Life Can Change kampanjaan, jonka tuotto meni kolmelle rescue koirajärjestölle eli Rescueyhdistys Kulkurit (Romanian ja Viron rescuet), Dog Force One (Espanjan rescuet) ja Nobody's Dogs (Serbian rescuet).

Nyt sitten huudon voittanut henkilö tilasi pojalleen 1-vuotis kakun.


Kakussa on vaalea sienikakkupohja ja välissä kuningatartäyte kokonaisilla vadelmilla ja mustikoilla.


Ketun kaveriksi pääsi siili ja pöllö.


Onnittelut pienelle ketunpojalle!

maanantai 8. syyskuuta 2014

Ristiäiskakku tytölle

Tämän kakun idea lähti vauvan juhlamekosta, joka  oli väriltään kauniin mintunvihreä ja siinä oli iso punainen rusetti. Kakkuun toivottiin lisäksi päivänkakkaroita. Tästä tuli mielestäni kaunis värimaailma, ei niin tavanomainen.


 Vauva sai nimekseen Iiris Nene



Kakussa oli laktoositon kuningatartäyte ja vaalea kakkupohja.





sunnuntai 17. elokuuta 2014

Keltainen ombre hääkakku


Tässä kesän yksi suosikkikakuistani. Morsiammen kanssa mietittiin todella monia eri vaihtoehtoja ja lopulta hän päätyi tämänlaiseen kakkuun. Kakussa Devil's food cake pohja, samalla ohjeella kuin nämä cupcaket on tehty . Cupcake ohje on puolitettu ohje, eli tuplaohjeesta tulee yksi n.20 cm halkaisijaltaan oleva kakku. Tässä on kakkujen halkaisijat on 30 cm, 26 cm  ja 22 cm, lisäksi tehtiin vielä 2 x 22 cm kakut.

Jokaisen kakun täytteenä on alimmassa välissä valkosuklaamousse ja kahdessa seuraavassa tummasuklaaganache.

Kuorrutus oli valkosuklaakreemiä, joka oli todella miellyttävä käsitellä ja pinta kreemissä kauniin kiiltävä. Ja maku oli napakymppi.

Tässä ohje vielä kreemiin. Riittää yhteen n.22cm kakkuun

300 g huoneenlämpöistä voita
8 dl tomusokeria ( yksi paketti)  
100 g maustamatonta tuorejuustoa 
100-150g valkosuklaata 

Vatkaa huoneenlämpöinen voi vaahdoksi, lisää tomusokeria n. dl kerrallaan kokoajan vatkaten. Lisää tuorejuusto ja vatkaa kunnolla. Lisää sulatettu suklaa.



Kukiksi toivottiin keltaisia ruusuja ja valkoisia neilikoita.


Onnea vielä hääparille tätäkin kautta!

maanantai 7. heinäkuuta 2014

Jalkapallo aiheinen ristiäiskakku ja kinkkuvoileipäkakku ( gluteeniton )



Tämä kakku meni KakkuKatrin facebook arvonnan voittajalle. Kakun tilaaja oli arvonnan voittaessaan raskaana ja päätti tilata voittokakun ristiäisiin. Tälläkin hetkellä KakkuKatrin facebook sivulla on muuten arvonta käynnissä vink vink ;) Siihen pääsen osallistumaan TÄSTÄ



Kakkuun toivottiin Adidas Copa Mundial jalkapallokenkiä ja vaaleansinistä väriä.
Kakussa gluteeniton pohja ja vadelma-valkosuklaatäyte.




Samaiseen tilaukseen meni myös gluteeniton kinkkuvoileipäkakku.


Angry Birds possu




Angry Birds possu kakku 15 henkilölle.
Vaalea kakkupohja ja mansikkatäyte.


Monster High kakku ja cookiepopsit


Asiakas toivoi tyttärelleen Monster High kakkua. Kakkua ei haluttu kokonaan sokerimassasta joten päädyttiin kermareunoihin.
Mukaan lähti myös teemaan sopivat cookiepopsit, joihin oltiin tehty sokerimassasta kuviot etukäteen.
Popsit tehtiin vielä ihaniin paperipilleihin , jotka sopivat väreihin loistavasti. 


lauantai 31. toukokuuta 2014

Pitsikakut


Nämä kakut valmistettiin tämän vuoden kiireisinpänä viikkona eräälle nuorelle neidolle ylioppilasjuhliin.
Hän itse toivoi kakkuun pitsiä, vaaleanpunaista ja täytteeksi kuningatarmoussea.

Pitsillä koristelemalla saa kyllä ihanan herkkiä kakkuja. Nämä kakut ovat ehdottomasti tämän vuoden suosikkikakut.

Näistä ja muista ylppäriherkuista vielä tarkemmin lisää myöhemmin. Jos olet tilaamassa kakkua kesän juhliin niin kannattaa olla ajoissa liikkeellä. Joillekin viikonlopuille löytyy vielä tilaa, mutta osa on jo täyteen buukattu. Ensi viikko meneekin sitten hääkakkujen merkeissä.

sunnuntai 18. toukokuuta 2014

Ponyo kakku ja Totoro cupcaket



Tässä asiakkaan toiveena oli Ponyo hahmo loistavan ohjaajan Hayao Miyazakin elokuvasta Ponyo rantakalliolla. Hiukan jännitystä aiheutti viime tipassa tehty tilaus ja kuinka saada hahmo kuivattua kunnolla.Turvauduin taas Renshawin kukka-ja koristemassaan ja ei ollut kyllä huolen häivää taaskaan. Koristeen olisi voinut laittaa vaikka heti kakun päälle.


Suklaisen pohjan välissä banaania, kinuskia ja kermarahkaa


Mukaan lähti myös samaisen ohjaajan Totoro elokuvan mukaisesti koristeltuja vadelma-mustikka cupcakeja.


Onnittelut sankarille!





perjantai 16. toukokuuta 2014

Minni kakku

Tässä kakussa oli toiveena suklaisen pohjan kanssa liivatteeton täyte. Päädyimme maitosuklaa-appelsiinitäytteeseen, joka olikin ihanan makuista.

Kakusta toivottiin tämän aiemman Minni kakun tyylistä.


Minnin korvat on sokerimassasta, johon sekoitin cmc-jauhetta kuivumisen nopeuttamiseksi. Muutkin koristeet ja päällinen sokerimassaa, mutta ilman cmc:tä



URIME ORGESA eli suomeksi Onnea Orgesa!

Maitosuklaa-appelsiinitäyte

Yhden 24-26 cm kakun kahteen väliin

  • 3 dl vispikermaa
  • 200g maustamatonta tuorejuustoa
  • 200g maitosuklaata
  • 1 appelsiinin raastettu kuori

Vatkaa vispikerma pehmeaäksi vaahdoksi.
Sekoita joukkoon tuorejuusto, sulatettu suklaa ja appelsiinin kuoriraaste



keskiviikko 14. toukokuuta 2014

Maistiaisia KakkuKatri leipomolta



KakkuKatrin leipomo on ollut nyt toiminnassa hetken aikaa. Ja päivistä on pikkuhiljaa tullut mukavan vilkkaita. Kakkuja putahtelee uunista paljon loppuviikkoisin, mutta lisäksi päivittäin leivotaan aina pullaa ja muita vaihtuvia leivonnaisia. Jos haluat jotain tiettyä tuotetta niin tilaus kannattaa tehdä ajoissa varmistaakseen saatavuus.





Red Velvet cupcakeista ja kakusta on tullut myös suosittu, näitä herkkuja saa sekä mini koossa että normi koossa ja kakkuna. 


Rocky Road vaikutteinen cupcake on taatusti nopea apu makean nälkään. Devil's food cupcake on saanut sisäänsä kinuskisattumia makean vaniljainen kuorrute on koristeltu suolapähkinöillä, vaahtokarkeilla, suklaa-ja kinuskiraidoilla.




Limemarenkipiiraat olivat hitti. Kotiin sain pelastettua muutaman kappaleen ja lapset voisivat kuulemma elää näillä :)


Leipomo toimii Tapiolassa osoitteessa Mäntyviita 6. Tuotteita myydään samassa osoitteessa Taavin koti ja kahvilassa. Pullaa on myynnissä päivittäin ja muita päivittäin vaihtuvia leivonnaisia. Suurin osa tuotteista myydään kuitenkin edelleen tilausten mukaan, joten kannattaa soittaa tai laittaa sähköpostia varmistaakseen tuotteiden saatavuus.

tiistai 13. toukokuuta 2014

Suklaakakku




Kevät on juhlien aikaa ja juhlapöydät notkuvat monenmoista herkkua. Tämä ilman liivatetta tehtävä kakku valmistuu pienellä vaivalla ja voit tehdä sen jo edellisenä päivänä valmiiksi tai mikä parasta vaikka pakastaa ja ottaa sulamaan juhlia edeltävä iltana jääkaapiin ja tehdä vaan koristelun juhlapäivänä.

Pandan suklaat on olleet minulla käytössä jo vuosia. Tähänkin kakkuun käytin Pandan tumma-, maito-, ja valkosuklaata. Koristelun tein nopeasti Pandan Pop Crunchy herkkupalleroilla. Näitä Pop palleroita on monia muunkinlaisia ja ne kaikki käyvät loistavasti tähän kakkuun.




Pandan kampanjasivulla on muuten käynnissä suklaa-aiheinen leivontakilpailu, johon kannattaa osallistua, pääpalkintona on yleiskone, lisäksi muitakin palkintoja.




Suklaakakku

pohja:
150 g suklaakeksejä
50 g sulatettua voita

Murskaa keksit ja sekoita siihen sulatettu voi. Painele keksiseos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan (halk.18-20 cm) pohjalle. Laita vuoka kylmää täytteen valmistuksen ajaksi

Täyte:
4 dl vispikermaa
200 g tuorejuustoa
130 g Pandan tummaa suklaata
130 g Pandan maitosuklaata
130 g Pandan valkosuklaata

Vatkaa kerma pehmeäksi vaahdoksi, lisää tuorejuusto. 
Jaa seos kolmeen osaan.
Lisää yhteen osaa sulatettu tummasuklaa, yhteen sulatettu maitosuklaa ja viimeiseen valkosuklaa.
Laita keksiseoksen päälle ensin tummasuklaa seos, sen jälkeen maitosuklaaseos. 
Viimeinen kerros on tarkoitus pursottaa kakun päälle joten tässä vaiheessa laita seos pursotinpussiin ja nosta hetkeksi kylmään sekä kakku että pursotinpussi. Kun maitosuklaaseos on hiukan jähmettynyt ja samoi valkosuklaaseos pursotinpussissa, voit pursottaa sen kakun päälle.

Jos haluat pakastaa kakun niin tässä vaiheessa voit laittaa sen kelmulla peitettynä pakastimeen.
Muussa tapauksessa n.2 tunnin kuluttua voit irrottaa irtopohjavuoan reunat ja koristella kakun esim. Pandan Pop Crunchy palleroilla.


Yhteistyössä:







tiistai 6. toukokuuta 2014

My little pony kakku



Asiakkaan toiveissa oli My little pony kakku. Väreinä vaaleanpunainen ja minttu.
Kakussa sitruunainen vaalea kakkupohja ja täytteenä mansikkamelba ja limemousse.


Poni on tehty Renshawin kukka- ja koristemassasta, muut koristeet on perus sokerimassaa.


sunnuntai 4. toukokuuta 2014

Mansikkatuorejuustokakku


Meillä herkuteltiin vappuna mm.tällä mansikkaisella juustokakulla. Kakku on tehty kotimaisista pakastemansikoista lukuunottamatta koristeeksi laitettuja ulkomaisia tuoreita mansikoita.

Tein näitä kakkuja useamman ja tällä ohjeella tuli yksi 22cm kakku ja kaksi 16cm kakkua. Voit tehdä ohjeella kaksi esim.22-24cm kakkua tai jakamalla ohjeen puoliksi yhden 22-24cm kakun.

Mansikkatuorejuustokakku

  • 5 dl vispikermaa
  • 200 g maustamatonta tuorejuustoa
  • 2 dl vaniljajogurttia
  • 5-6 dl sokeroitua mansikkasurvosta
  • sokeria maun mukaan
  • 10 liivatelehteä
  • 1 dl mehua
Kiille:
  • 6 dl sokeroitua mansikkasurvosta
  • 8 liivatelehteä
  • 1 dl mehua
Keksipohja:
  • 400 g  Digestive keksejä
  • 150 g voita
  1. Murskaa keksit ja lisää sulatettu voi . Painele vuoan keksieos vuoan pohjalle ja laita jääkaappiin asettumaan
  2. Laita liivatelehdet likoamaan kylmän veteen.
  3. Vatkaa vispikerma kevyeksi vaahdoksi, lisää jogurtti, notkistettu tuorejuusto ja mansikkasurvos, maista ja lisää sokeria jos tarvis.
  4. Kuumenna mehu kiehuvaksi ja liota pehmenneet liivatteet mehuun. Kaada ohuena nauhana kokoajan sekoitellen massan joukkoon.
  5. Laita massa keksiseoksen päälle, itse käytän reunakalvoa vuoan reunoilla ja kevyesti öljyän vielä reunakalvon, jolloin reunasta tulee siistimpi. Käytän myös ainoastaan reunavuokaa tai sitten irtopohjavuoan pelkkiä reunoja jonka asetan suoraan tarjoilualustalle. Näin välttyy siirtelemästä kakkua vuoasta tarjoilualustalle. 
  6. Siirrä jääkaappiin hyytymään vähintään neljäksi tunniksi tai yöksi. Voit myös nopeuttaa hyytymistä laittamalla vuoan pakastimeen.
  7. Liota kiilteen liivatteet kylmässä vedessä n.5min. purista liivatteen kuiviksi ja sulata kuumaan mehuun. Sekoita mansikkasurvoksen sekaan kokoajan sekoittaen ja kaada vuokaan. Tässä vaiheessa voit laittaa jo koristeeksi tulevat mansikat jolloin ne kiinnittyvät kivasti kiilteeseen. Anna hyytyä kylmässä.

lauantai 3. toukokuuta 2014

Yoda kakku

Laitetaanpas pitkästä aikaa myös kakkupäivitystä blogiin. Kakkuja on tullut toki tehtyä enemmänkin, mutta uusi työ on vienyt mukanaan ja aikaa päivityksille ei ole oikein ollut. Nyt rupeaa pikkuhiljaa arkirutiinit löytymään ja päivityksiäkin tulee toivottavasti useammin.







 Kakussa 4 munan vaalea kakkupohja. Täytteenä mansikkamelba ja vaniljainen hyydytetty kerma.

Yoda hahmo on tehty Renshawin koristemassasta, joka on mielestäni paras massa hahmoihin, Muuten kakussa on ihan tavallinen sokerimassapäällys.



LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...