LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

lauantai 15. heinäkuuta 2017

Pullaviinerit


Näitä ihastuttavia pullaviinereitä tulee tehtyä aina silloin tällöin, mutta jostain syystä reseptiä en ole blogiini koskaan laittanut. Reseptin olen saanut joskus ystävältäni, hiukan olen tehnyt muutoksia siihen aikojen saatossa, mutta perusidealtaan on edelleen sama.




 Täytevaihtoehtoja on tietysti todella paljon. Näissä on mustikkatäyttistä ja vaniljakreemiä. Vaniljakreemin päälle voisi näin marja-aikaan laittaa paiston jälkeen vaikka tuoreitakin marjoja, ja halutessa kiille vielä päälle. Itse tykkään kovasti täyttiksen/marmeladin ja vaniljakreemin yhdistelmästä.



Pullaviinerit




  • 5 dl maitoa tai vettä
  • 25 g tuorehiivaa tai yksi pussi kuivahiivaa
  • 1 dl sokeria
  • 1 tl suolaa
  • 2 tl kardemummaa
  • vehnäjauhoja n.12 dl
  • 75 g voita tai margariinia
  • lisäksi n.150 g voita väliin
täyte: mustikkatäyttis tai jokin mieleinen marmeladi, vaniljakreemi
voitelu: kananmuna
päällä: tomusokerivesiseos
  1. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ( kuivahiivaa käyttäessä +42 asteiseksi) 
  2. Sekoita lämpimään maitoon hiiva, sokeri, suola ja kardemumma
  3. Lisää jauhoja pikkuhiljaa hyvin alustaen
  4. Lisää pehmeä rasva ( 75 g ) ennen kuin olet alustanut kaikki jauhot
  5. Jauhoja saattaa joutua lisäämään hiukan enemmänkin, tarkkaille alustaessa milloin taikina rupeaa irtoamaan kulhon reunoilta , älä laita liikaa jauhoja.
  6. Anna valmiin taikinan levätä n.15 minuuttia
  7. Kaulitse taikina isoksi suorakaiteen malliseksi levyksi
  8. Levitä voita ( leikkaan itse juustohöylällä siivuja voista )  2/3 taikinalevystä
  9. Käännä rasvaton 1/3 taikinalevystä rasvallisen taikinaosan päälle, ja sen jälkeen jäljelle jäänyt 1/3 vielä siihen päälle.
  10. Painele hiukan taikinalevyjä kaulimella ja anna levätä 10-15 min
  11. Kaulitse uudestaan taikinalevy ja kääntele samalla tavalla, anna levätä ja toista nämä vaiheet vielä 1-2 kertaa
  12. Sen jälkeen leikkaa taikinalevystä suikaleita ja kierrä ne kierteelle.
  13. Kieputa taikinakierre pyöreäksi ja käännä taikinakierteen pää alle.
  14. Kohota kunnolla liinan alla vedottomassa paikassa. Lämmitän itse uunin n.37 asteiseksi ja laitan aina pullaviinerit uuniin kohoamaan. Tämä nopeuttaa kohoamista ja pullaviinerit ovat suojassa vedolta. Kun olet kohottanut pullaviinerit uunissa niin laita uuni lämpenemään 225 asteeseen.

Kohoamisen jälkeen painetaan keskelle kuoppa, johon laitetaan  täyte. 
Ennen täytteen laittamista voitele pullaviinerit kananmunalla. 
Valmista vaniljakreemi valmistajan ohjeen mukaan. Pursota täytteet pullaviinereihin.
Paista pullaviinereitä 225 asteessa n. 10 min
Kun pullaviinerit on jäähtyneet, tee tomusokerivesiseos ja koriste .







Parhaimmillaan nämä ovat tuoreena, mutta jos haluat pakastaa pullaviinereitä, kannattaa silloin tomusokerikoristelu tehdä vasta pakastamisen jälkeen.

Nautitaan ihanista kesäpäivistä kun niitä on vielä <3

sunnuntai 9. heinäkuuta 2017

Yllättävä mustikka-sitruunakakku ja arvonta


Tämä postaus on tehty kaupallisessa yhteistyössä Hellmann'sin kanssa.
Mielenkiintoisen tästä kampanjasta teki se että sai haastaa itsensä keksimään,jotain uutta yhdistämällä makea leivonta ja Hellmann'sin majoneesi. Lisäksi te lukijat voitte osallistua arvontaan, josta enemmän postauksen lopussa

Kuulostaako erikoiselta? Niin itsestänikin ensiksi, kunnes rupesin miettimään tarkemmin. Hellmann'sin majoneesihan on pääasiassa öljyä ja kananmunaa, joten sillä korvaa helposti taikinasta rasvan ja kananmunat.

Syntyi ajatus herkullisesta ja mehevästä kakusta jonka pohjassa on käytetty majoneesia ja loput majoneesista menikin vielä täytteeseen ja päälliseen, johon keksin mielestäni aivan loistavan idean , joten kannattaa lukea reseptit loppuun asti ;)


 



 Kakussa maistuu vanilja, sitruuna ja mustikat
Kakkupohja on mehevän vaniljainen, täyte kirpeän sitruunainen. Lisänä välissä ja päällä on makeat mustikat.



torstai 29. kesäkuuta 2017

Marjainen moussekakku


Sain Annin Uunissa verkkokaupasta testattavaksi ihania uutuuksia. Kaikkia niitä käytin tässä herkullisessa marjaisassa moussekakussa.






Kakkua varten paistoin pienen gluteenittoman browniepohjan 20 cm irtopohjavuoassa. Siitä on helppo leikata sopivan kokoinen pohja tähän käyttämääni Queen silikonivuokaan .,samasta verkkokaupasta saa myös muita kauniin mallisia silikonivuokia joita voit käyttää tähän ohjeeseen.

Browniepohja:

150 g voita 
2 dl sokeria
2 kananmunaa
1,5 dl gluteenittomia jauhoja
0,75 dl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta

  1. Sulata voi ja sekoita se sokerin kanssa.
  2. Lisää kananmunat ja sekoita
  3. Lisää toisiinsa sekoitetut kuivat aineet ja kääntele lastalla taikina tasaiseksi.
  4. Kaada n.20 cm irtopohjavuokaan jonka pohjalla on leivinpaperia
  5. Paista 175asteessa 20-25 min.
  6. Anna pohjan jäähtyä hyvin ennen sen leikkaamista.



Vuoka täytetään ensin moussella.
Valmistin tähän mustikkamoussen, johon lisäsin aitoa mustaherukkajauhetta ja ai että kun mustikka ja mustaherukka sopiikin hyvin yhteen, Lisäksi kokeilin massaan myös uutta valkosuklaalevitettä, Se on ihanan pehmeää ja helppo lisätä massaan ilman valkosuklaan sulatusta. Tätä levitettä on ihan pakko testailla vielä lisää.

Mustikka-mustaherukkamousse

2 dl vispikermaa
200 g mustikoita paseerattuna pyreeksi  (n.2 dl pyrettä)
250 g mascarponea
0,5 dl tomusokeria
4 liivatetta
 0,5 dl vettä


  1. Paseeraa mustikat siivilän läpi, jos käytät pakastemustikoita niin sulata ne ensin.
  2. Laita liivatteet likoamaan kylmään runsaaseen veteen.
  3. Vatkaa vispikerma kevyeksi vaahdoksi
  4. Lisää valkosuklaalevite mascarponen joukkoon
  5. Lisää paseeratut mustikat, aito mustaherukkajauhe ja tomusokeri kermavaahtoon. 
  6. Kuumenna 0,5 dl vettä ja sulata liotetut liivatteen veteen. 
  7. Kaada liivateseos ohuena nauhana mascarpone-valkosuklaaleviteseokseen ja yhdistä sen jälkeen kermavaahto-mustikkaseokseen
  8. Kaada massa Queen silikonivuokaan, jätä vuoka hiukan vajaaksi. 
  9. Leikkaa browniepohjasta hiukan kakun halkaisijaa pienempi pyöreä pala ja ota keskeltä pyöreällä muotilla pala pois niin että saat renkaanmuotoisen palan. Paina browniepohja moussen päälle niin että mousse nousee kakun reunoille asti. Näin saat kauniin kakun kun pohja jää piiloon moussen alle.
  10. Nosta kakku pakastimeen.
  11. Anna kakun jäätyä kunnolla, useampi tunti tai yön yli.



 Irrota kakku silikonivuoasta ja suihkuta ihana samettinen suklaaspray kakun pintaan kun se on vielä jäinen.




 Tämä suklaaspray oli kyllä mielettömän ihana uusi tuttavuus. Todella helposti saa kakkuun kauniin samettisen pinnan. Spraypullo on niin iso että sillä suihkuttelee usemmankin kakun, vielä en osaa sanoa kuinka monta, mutta ihan hetkessä tämä ei kyllä lopu. Näitä löytyy monessa ihanassa värissä.




 Kakku suli jääkaapissa parissa tunnissa hyvin leikkautuvaksi ja kakusta sai leikattua kauniita paloja.



Kakusta saa leikattua 10 palaa. Jos tarjottavaa haluaa useammalle niin näitähän on helppo valmistaa pakastimeen isompikin määrä.



Niin herkullista <3





keskiviikko 21. kesäkuuta 2017

Ihanat marjatartaletit


Olisiko tässä hyvä juhannusherkku? Marjaisat tartaletit valmistuvat helposti vaikka mökkiolosuhteissa jos leivot pohjat etukäteen.





 Valmistus aloitetaan siis pohjista, jotka voi tehdä hyvissä ajoin etukäteen ja täyttää sitten tarpeen mukaan.

Tartalettipohjat

n.8 kpll
100 g huoneenlämpöistä voita
1 dl sokeria
1 kananmuna
3 dl vehnäjauhoja

Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri. Lisää kananmunaja vatkaa se hyvin sekaisin. Sen jälkeen lisää jauhot ja sekoita tasaiseksu. Siirrä taikina hetkeksi jääkaappiin ja laita uuni lämpeämään 175 asteeseen.
Käytin tässä näitä vuokia .
Olen itse kevyesti voidellut vuoat vaikka se ei tarpeellista olisikaan.
Kaulitse taikina ohueksi levyksi ja ota pyöreällä muotilla muottiin sopivia taikinalevyjä. Painele taikinalevy kevyesti vuokaan.
Paista pohjia 10-15 minuuttia 175 asteessa
Anna pohjien jäähtyä hiukan ennen irrotusta vuoista.





Mustikkatäyte:

1,5 dl vispikermaa
100 g tuorejuustoa
100 g mustikkatäyttistä
tuoreita marjoja

Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää tuorejuusto ja täyttis. Vaihtelua makuihin saat helposti käyttämällä sitruuna tai vadelma täyttistä. Täytä jäähtyneet tartalettupohjat täytteellä  ja lisää päälle tuoreita marjoja. Jos käytät pakastemarjoja niin päälle kannattaa tehdä kiille hyytelösokerista.




Olin kuvaamassa näitä herkkuja Annin Uunissa Annin kanssa aivan upeassa Haagan alppiruusupuistossa. Ja nämä ihanat pienet kakkuständit onkin Annin verkkokaupasta. Samaan sarjaan kuuluu muitakin ihania tarjoiluastioita


keskiviikko 14. kesäkuuta 2017

Helpot smoothiejäätelöt


Ihanaa kun taas aurinko paistaa :D
Nämä ihanat smoothiejäätelöpuikot on juuri sopivan raikkaita ja maukkaita ihanan kesäpäivän piristykseksi.
Sain Annin Uunissa verkkokaupasta testiin ihanan minijätskimuotin <3
Iski kauhea valinnanvaikeus mitä ihanaa näihin muotteihin  valmistaisin, joten vielä on luvassa muitakin jätskireseptejä kesän aikana :)

Tällä kertaa päädyin raikkaisiin smoothiejätskeihin, jotka sopii moneen tilanteseen. Näihin ei ole lisätty sokeria, joten hyvällä omalla tunnolla voi syödä useammankin. Nämä käyvät myös maidotonta tai vegaanista ruokavaliota noudattaville.



Smoothiejätskien valmistaminen on nopeaa ja helppoa. Minimuoteissa jätskit myös jäätyvät nopeasti joten herkkuja ei tarvitse montaa tuntia odotella.

Smoothiejäätelöt 

10 kpl minijätskejä tähän muottiin, Annin Uunissa verkkokaupsta loytyy myös paljon muita ihania jätskimuotteja



  • puolikas banaani
  • 10-15 kpl mansikkaa
  • puolikkaan limen mehu
  • 0,5 dl omenamehua
  1. Lisää kaikki aineet blenderiin, tehosekoittimeen tms. voit myös käyttää sauvasekoitinta ja laittaa tällöin ainekset eririlliseen astiaan.
  2. Sekoita kaikki ainekset sekaisin smoothieksi.
  3. Aseta tikut jätskimuotteihin ja täytä muotit smoothiella. 
  4. Tästä ohjeesta tulee 10 jäätelöön, laita siis loput smoothiesta jääkaappiin odottamaan kunnes ensimmäiset smoothiejätskit ovat jäätyneet ja jäädytä sen jälkeen loput.
  5. Jäädytä jätskit pakastimessa  vähintään pari tuntia tai pidempään











Yhteistyössä: