Kakussa on käytetty Annin Uunissa verkkokaupassa myytävää sokerimassaa ja pitsiainetta.
Voikakkupohjan sisältä löytyy raparperihilloa ja limemoussea.
VOIKAKKUPOHJA
3 L-koon kananmunaa
1,5 dl sokeria
0,5 dl kiehuvan kuumaa vettä
100 g kuumaa sulatettua voita
2 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
3/4 tl leivinjauhetta
- Vatkaa huoneenlämpöiset kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi
- Kaada vaahton kiehuvan kuuma vesi samalla vatkaten, kaada myös kuuma voisula. Älä enää vatkaa tämän jälkeen
- Sekoita toisiinsa sekoitetut kuivat aineet siivilän läpi taikinaan lastalla nostellen
- Paistoin pohjan tarkoituksella pienessä vuoassa( halk.15 cm ) jotta sain kakusta korkean.
- Paistolämpötila kiertoilmalla 150 astetta ja ilman 175 astetta
- Voit paistaa pohjan jo edellisenä päivänä, mutta tämä pohja leikkaantuu hyvin myös tuoreena kunhan antaa vaan jäähtyä
- Pilko raparperit
- Kiehauta vesi ja raparperinpalat
- Lisää hillosokeri
- Keitä n.10-15 min
- Jäähdytä
- Myös hillon voit keittää valmiiksi edellisenä päivänä.
- Jos haluat käyttää valmista raparperihiloa niin suosittelen Meritalon raparperihilloa
LIMEMOUSSE
3 dl vispikermaa
250 g mascarponea
2 limeä ( kuoriraastettuna ja mehu puristettuna )
3 liivatetta
tomusokeria makeutukseen
- Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen
- Vatkaa vispikerma pehmeäksi vaahdoksi
- Lisää mascarpone
- Lisää limen kuoriraaste ja tomusokeria maun mukaan
- Kuumenna limemehu ja liota pehmenneet liivatelehdet siihen
- Kaada liivateseos ohuena nauhana täytteen joukoon kokoajan hyvin sekoittaen
KOSTUTUKSEEN:
Appelsiinimehu tai muu mieluinen vaihtoehto
Leikkaa kakkupohja 3-4 osaan
Täytä kakku vuoan sisäpuolelle reunakalvoa/leivinpaperia tms apuna käyttäen, koska kakusta tulee korkeampi kuin vuoasta.
Levitä jokaiseen väliin raparperihilloa ja limemoussea päälle. Muista kostuttaa jokainen pohjakerros.
Anna kakuntäytteen hyytyä vähintään 4 tuntia tai yön yli
Pitsin voit valmistaa jo hyvissä ajoin. Tämä pitsi säilyy hyvänä ja elastisena useamman viikonkin.
Tässä on käytetty
keltaista pitsiä jossa on ihana helmiäissävy ja se näyttää melkein kullanhohtoiselta
Pitsi on liimattu elintarvikeliimalla valkoiseen sokerimassanauhaan , josta rusetti on sitten muotoiltu
Massan alla on perusvoikreemi maustettuna limemehulla
VOIKREEMI
150 g huoneenlämpöistä voita
150 g tomusokeria
2 rkl limemehua
- Vatkaa pehmeä voi kuohkeaksi ja vaaleaksi
- Lisää joukkoon tomusokeria pikkuhiljaa kokoajan vatkaten
- Vatkaa vielä tomusokerin lisäyksen jälkeen muutama minuuttia. Lopuksi vatkaa joukkoon limemehu
Annin Uunissa verkkokaupan avajaisissa oli tarjolla muitakin upeita kakkuja ja herkkuja
Esim tämä
Dr. Sugar Jinnan tekemä upea luomus
Anni oli tehnyt Bebe leivoksia joihin ilmeisesti on tulossa ohjekin hänen blogiinsa
Samoin Annin oli tehnyt myös kakun
Tässä vielä koko herkkupöytä komeudessaan
Loppuun vielä muutama fiiliskuva
Mitä olisi kemut ilman giftbägejä :)
Kassista löytyi tietty Annin Uunissa verkkokaupan tuotteita, Sunnuntain ja Dansukkerin tuotteita leivontaan, sekä Kotipellon puutarhan ihania syöviä kukkia.