LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

lauantai 16. syyskuuta 2017

Feta-kesäkurpitsapiirakka


Pidimme ihanan syksyisen kuvauspäivän Annin kanssa. Päivä oli ihanan aurinkoinen ja ilmassa tuoksui syksy ja tietysti meidän herkkuleivonnaiset . Teimme herkullisia piirakoita syksyn antimista. Jaan teille nyt feta-kesäkurpitsapiirakan ohjeen ja puolukka-kinuskipiirakan ohjeen sitten myöhemmin. Lopussa jaan teille myös alekoodin Annin Uunissa verkkokauppaan.



Leivoin kyseisen piirakan suorakaiteenmalliseen piirakkavuokaan, jossa on kätevä irtopohja jonka avulla piirakan saa kauniisti vuoasta irti.

Resepti on siis mitoitettu kyseiseen vuokaa, Samalla ohjella voit myös tehdä pyöreään n.28 cm vuokaan. 

Feta-kesäkurpitsapiirakka

Pohja:


200 g vehnäjauhoja
150 g juustoraastetta
150 g voita

  1. Sekoita pehmeähköön voihin juustoraaste ja vehnäjauhot.
  2. Painele taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Siirrä pohja kylmään odottamaan täytteen valmistuksen ajaksi ja laita uuni lämpenemään 200  asteeseen ( kiertoilma 175 astetta )

Täyte:

n.250 g kesäkurpitsaa
200 g fetajuustoa
1/2 - 1 punasipuli
200 g kermaviiliä
2 dl kuohukermaa
2 kananmunaa
10 g juustoraastetta
pippuria
hieman suolaa
valkosipulia

  1. Pilko kesäkurpitsa ja fetajuustokuutioiksi
  2. Leikkaa punasipuli renkaiksi tai pieneksi
  3. Sekoita astiassa täytteen muut ainekset sekaisin
  4. Aseta feta-ja kesäkurpitsakuutiot sekä sipuli piirakkapohjan päälle ja kaada täyte niiden päälle.
  5. Paista 200 asteessa 30-35 min  ( kiertoilma 175 astetta)


Käytimme kuvauksissa ihania paperilyhtyjä joissa on valo. Pimenevissä syysilloissa ne on aivan ihanan näköisiä ja koristavat pihaa upeasti, miksei vaikka ihan parvekettakin.


 Annin Uunissa verkkokauppa tarjoaakin teille alekoodin, jolla saatte -20% näistä upeista paperilyhdyistä ensi perjantaihin 22.09.2017 mennessä tilaamalla. 

Alekoodi : AUlyhdyt20

Annin Uunissa blogista löytyy resepti kuvassa näkyvään kauniiseen omenapiirakkaan







Yhteistyössä:




torstai 7. syyskuuta 2017

Puolukkakakku




Tämä ohje löytyi penkoessa vanhoja reseptilappusia. Olen ilmeisesti leiponut tätä liki kymmenen vuotta sitten ensimmäisen ja ainoan kerran. Ohje on alunperin jostain lehdestä, en valitettavasti muista mistä., mutta olen siihen tehnyt hiukan muokkauksia, joten tässä minun versioni.

Puolukka on yksi omista lempimarjoistani sillä pidän happamamista marjoista ja vieläkin parempaa on makean ja happaman yhdistelmä . Tämän kakun kaveriksi keitinkin kinuskikastikkeen.



Puolukkakakku

kakku on sopiva 20-22cm vuokaan

150 g huoneenlämpöistä voita tai margariinia
2 dl sokeria
3 kananmunaa
5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
250g kermaviiliä

Väliin: n.200-250 g puolukoita ja 2 rkl sokeria
Jos käytät pakastepuolukoita, lisää marjojen joukkoon 1 rkl perunajauhoja

  1. Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen
  2. Laita kakkuvuoka valmiiksi, aseta pohjalle leivinpaperia tai voitele ja jauhota vuoka
  3. Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri kuohkeaksi
  4. Lisää kananmunat yksitellen ja  hyvin vatkaten 
  5. Lisää lopuksi vehnäjauhoja joihin on leivinjauhe ja vaniljasokeri sekoitettu vuorotellen kermaviilin kanssa, niin että viimeisenä lisäät jauhoja.
  6. Kaada taikinasta n.puolet kakkuvuoan pohjalle ja laita taikinan päälle puolukat ja ripottele sokeri puolukoiden päälle.
  7. Laita loppu taikina puolukoiden päälle
  8. Paista 175 asteessa 50-60 min. Kokeile tikulla kakun kypsyyttä.
  9. Tämän kakun kannattaa antaa vetäytyä kunnolla ennen tarjoilua. Huomasin että kakun koostumus oli paljon parempi seuraavana päivänä kuin tuoreeltaan.



Kakun kanssa tarjoiltavaksi sopi loistavasti kinuskikastike, aiemmin olen tarjoillut tämän kanssa kinuskikermavaahtoa. Vaniljakastike tai jäätelö on varmasti myös loistava valinta.

Tässä vielä ohje kinuskikastikkeeseen.

2 dl kuohukermaa
1 dl fariinisokeria
1 dl tomusokeria

  1. Laita ainekset kattilaan ja keitä niitä noin 5 min. Jäähdytä.
  2. Kun kastike on jäähtynyt jääkaappikylmäksi voit myös vatkata sen kuohkeaksi.