LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

lauantai 29. joulukuuta 2012

Marmeladi popsit / Marmalade candy pops


Jäikö joulusta yli marmeladimakeisia esim. vihreitä kuulia tai Finlandia marmeladeja? ei hätää sillä niistä tekee hauskat marmeladi popsit todella nopeasti ja helposti.



Marmeladi popsit

  • Pyöreitä marmeladi makeisia
  • tikkaritikuja
  • suklaata
  • koristeeksi strösseleitä, nonparelleja tms.



Tökkää jokaiseen marmeladiin tikkaritikku, tikku pysyy todella hyvin  paikoillaan, koska marmeladi on  tahmea sisältä.


Sulata suklaa mikrossa esim. mukissa.


Dippaa  jokainen marmeladi sulaan suklaaseen


Naputtele tikkarintikkua mukin reunaan niin että ylimääräinen suklaa valuu pois


Kiinnitä nonparellit popseihin kun suklaa on vielä sulaa eikä jähmettynyt kokonaan


Näihin valittiin nonparellit marmeladipallon värin  mukaan, jotta tietää minkämakuinen sisusta suklaan alla piileksii.


perjantai 21. joulukuuta 2012

Macarons



Mies vei tänä vuonna työkavereilleen joulumuistamisena macaronseja. Tarkoitus oli alunperin tehdä neljää erimakua, mutta näitä kolmea tuli jo niin paljon että yksi maku jäi matkasta.

Macarons kuoret on tehty tällä samalla ohjeella , joka blogista jo löytyy.

Kaikkia värejä tein yhden annoksen. 

Täytteenä vihreissä on limecurd, keltaisissa keitetty kinuski ja ruskeissa piparkakku-maitosuklaatäyte.

Piparkakku-maitosuklaatäytteen ohjeen laitan jakoon. Näihin lisäsin myös kuoriin piparkakkumaustetta ja korvasin osan tomusokerista kaakaojauheeella.

Piparkakku-maitosuklaatäyte

  • 100g maitosuklaata
  • 0,5dl kuohukermaa
  • 1tl piparkakkumaustetta
 
  1. Pilko suklaa pieneksi astiaan
  2. Kuumenna kerma kiehumispisteeseen, älä keitä. Lisää piparkakkumauste
  3.  Kaada kuuma kerma suklaan päälle ja sekoittele täyte tasaiseksi. Jäähdytä.
  4. Pursota tai nostele lusikalla täyte kuorien väliin.

keskiviikko 19. joulukuuta 2012

Kaurakeksit purkissa / Oatmeal cookies in a jar

Tälläisiä keksipurkkeja on näkynyt tänäkin vuonna monessa blogissa, itse olen aiempina vuosina tehnyt vastaavia muffinnipurkkeja lahjaksi. Tänä vuonna lapsemme muistavat opettajiaan ja hoitajiaan näillä kaurakeksipurkeilla.
Ideahan on että purkissa on kaikki  kuivat ainekset joita kekseihin tarvitaan. Näihin lisätään voita ja kananmunia ja saadaan aikaiseksi herkullinen keksitaikina. Purkin mukana on tarkempi ohje, joka on kyllä äärimmäisen yksinkertainen.

Näihin käytin litran kokoisia lasipurkkeja.

Purkkeihin tulee kerroksittain nämä:

  • 3,5 dl vehnäjauhoja
  • 1,5 tl leivinjauhetta
  • 2tl vaniljasokeria
  • yhteensä 3,5 dl sokeria (voit käyttää ruokosokeria, fariinisokeria ja tavallista kidesokeria)
  • itselläni oli näissä ruokosokeria
  • 2,5 dl kaurahiutaleita
  • ja lopuksi rusinoita niin paljon kun purkkiin mahtuu n.2-3dl

Aineksa kannattaa hiukan tasoittaa ja painaa kasaan ennen seuraavan lisäämistä, jotta ne pysyvät kauniisti erillään purkissa.

Ohje joka tulee liittää purkin mukaan:

  1. Vaahdota 150 g huoneenlämpöistä voita  ja 2  kananmunaa
  2. Lisää purkin sisältö ja sekoita  tasaiseksi
  3. Pyörittele taikinasta palloja tai nostele lusikalla nokareita pellille ja paista 175 asteessa 12-15 min




sunnuntai 16. joulukuuta 2012

ARVONNAN VOITTAJA JA KAKKUKATRI 4v.

Kuukauden päivät on ollut blogissa meneillään arvonta ja nyt vihdoinkin aika julkaista voittaja.
Kaikki jotka ilmoittivat olevansa tykkääjiä FB:ssä saivat kaksi arpaa. Anonyymit vastaukset ilman sähköposti tms. tietoja jätin pois laskuista, koska sellaista voittajaa olisi mahdotonta tavoittaa ja jo osallistumisohjeissa pyysin yhteystietoja.

Arvonnan suoritti random.org

Ja voittaja on SASSU!!! kommentilla:

Onnittelut!
Blogin löysin jonkun toisen blogin kautta varmaan pari vuotta sitten. Ja FB:ssäkin olen ollut tykkääjä jo jonkin aikaa :-).

Onnea, onnea!

Paketin pistän postin matkaan heti kun saan yhteyden voittajaan ja osoitteen selville.


Tänään onnitteluja vastaanottaa myös KakkuKatri ;)
Blogi on tänään 4vuotias.
Synttäripäivä on mennyt tiiviisti keittiössä. Koko päivä on paistettu macaron kuoria ja nyt keittiössä on n.250 kuorta odottamassa täytteitään. Niistä tulee erillinen postaus kunhan urakasta selvitään kunnialla.

maanantai 10. joulukuuta 2012

Muistutus arvonnasta!









Muistuttelen vielä tämän viikon käynnissä olevasta arvonnasta.
Palkinto on paisunut paisumistaan, joten viimeistään nyt kannattaa ottaa osaa.







torstai 29. marraskuuta 2012

Vaahtis-riisimuropalat / Marshmallow Rice Krispies Treats

Rocky Roadi jälkeen halusin kokeilla jotain muuta helppoa ja yksinkertaista herkkua. Näitä Rice Krispie paloja on ollut tarkoitus tehdä jo monta kertaa ja kun kaikkia aineksia löytyi valmiiksi niin eikun tuumasta toimeen.

Marshmallow Rice Krispies Treats

  • 150g vaahtokarkkeja (käytin vaaleanpunaisia)
  • 25 g voita
  • 6 dl riisimuroja
  • (koristeluun minivaahtokarkkeja (tai paloiksi leikattuja isoja) ja valkosuklaata)


Sulata voi kattilassa


Lisää vaahtokarkit kattilaan ja miedolla lämmöllä sulata vaahtikset voin sekaan, seos on valmista kun vaahtikset on täysin sulaneet. Siirrä kattila pois levyltä.

Lisää riisimurot  ja sekoita vaahtismassaan


 Vuoraa vuoka leivinpareilla,jonka voitelet kevyesti öljyllä tai voilla
. Kaada massa vuokaan


 Levitä massa tasaiseksi levyksi ÖLJYTYLLÄ lastalla

Koristeeksi ripottelin päälle minivaahtiksia ja....

ohuena nauhana valkosuklaata. Koristelun voi jättää poiskin,nämä palat maistuvat sellaisenaankin, mutta minusta ne on vaan kivemman näköisiä hiukan tuunattuna

 Nosta jäähtymään jääkaappiin javartin kuluttua voit leikata annospaloiksi.  Säilyy jääkapissa, mutta on parhaimmillaan samana päivänä syötynä.


Näitä paloja ei tarvitse montaa syödä, jotta makeanhimo talttuu


Olethan jo osallistunut arvontaan?

sunnuntai 25. marraskuuta 2012

Rocky Road

Rocky Road on meillä taattu makean himon tappaja. Se valmistuu nopeasti ja yleensä valmistusaineet löytyy kotoa jo valmiiksi. Suklaata meillä on aina kaapissa ja sekaanhan näihin voi laittaa melkein mitä vaan. Itse pidän tästä vaahtokarkki-suolapähkinä yhdistelmästä, mutta tilallehan voisi laittaa muitakin karkkeja, keksinpalasia, riisimuroja, kuivattuja marjoja jne.

Rocky Road

  • Valitsemaasi suklaata 400g (tässä käytettiin maito-ja valkosuklaata)
  • minivaahtokarkkeja tai leikkaa paloja isommista
  • suolattuja pähkinöitä (meillä cashew)
  •  
Sulata puolet suklaasta ja kaada suklaamassa  kelmulla vuoratuun vuokaan
 
Ripottele päälle vaahtokarkkeja ja suolapähkinöitä

Sulata loput suklaasta ja kaada vuokaan

Lisää vielä pinnalle vaahtokarkkeja ja pähkinöitä

Nosta vuoka viileään ja anna suklaa jähmettyä. Leikkaa tai murra annospaloiksi ja nauti.
 


 

perjantai 16. marraskuuta 2012

ARVONTA


ARVONTA ON PÄÄTTYNYT!

KakkuKatri täyttää tasan kuukauden päästä 4 vuotta!
Sen vuoksi nyt käynnistetään arvonta, joka päättyy tasan kuukauden päästä synttäripäivänä klo 12.

Osallistumaan pääset kun kommentoit tähän postaukseen ja kerrot kuinka löysit blogiini ensi kerran.
Jos haluat tuplata voittomahdollisuutesi niin liityt myös Facebookissa tykkääjien joukkoon ja ilmoitat myös tähän kommenttiisi olevasi tykkääjä Facebookissa. Jätäthän myös sähköpostiosoitteesi yhteydenottoa varten, odotan vastausta 19.12 asti ja jos sitä ei kuulu niin arvon uuden voittajan.

Ja palkintona on.......




 



 

 

.........YLLÄTYS!

 

Onnea kaikille arvontaan !



lauantai 10. marraskuuta 2012

Juustoinen kukkakaali-parsakaalipiirakka



Teki kovasti mieli jotain suolaista piirakkaa ja sattumalta siskon kanssa puhuin puhelimessa ja hän kehui tyttärensä tekemään piirakkaa. Tämä on siis oma variaatio siitä.

Piirakkapohjana käytin valmista voitaikinaa.Voit käyttää myös muita valmiita pakastepiirakkataikinoita tai valmistaa piirakkapohjan itse.

Tähän piirakkaan käytin noin 300g valmista taikinaa.

Täyte:

  • yht.300g kukka-ja parsakaalia
  • 2 salottisipulia
  • 2dl kermaa
  • 2 kananmunaa
  • yht. 100g parmesaania ja mustaleima emmentalia  raastettuna
  • suolaa ja pippuria
  1. Hyörytä kukka-ja parsakaalinuput melkein kypsäksi
  2. Pilko salottisipuli
  3. Vuoraa voideltu piirakkavuoka voitaikinalla Itse käytin valmiita levyjä joista kokosin yhtenäisen pohjan.
  4. Laita pilkottu sipuli ja kaalit taikinan päälle
  5. Sekoita täytteen muut aineet ja kaada vuokaan. 
  6. Paista uunissa 200 asteessa n.25min
  7. Jos valmistat pyöreässä vuoassa voit tarvita pidemmän valmistusajan, jotta täyte hyytyy kunnolla keskeltä.
 Nopeuttaaksesi valmistusta voit myös käyttää pakastekaaleja


 Ja kyllä maistui, voimakkaat juustot sopivat loistavasti kukka-ja parsakaalien makuun

perjantai 9. marraskuuta 2012

Ninjago kakku

Tälläisen Ninjago kakun saattelin maailmalle hetki sitten. Viime vuonna tein samaiselle pojalle Angry birds kakun. Nyt oli toiveissa Ninjago kakku. Vihreä Ninjago sen takia että vihreätä massaa oli valmiiksi kotona. Mikähän on vihreän Ninjagon nimi?

Kakussa on pohjana 5 munan sienikakkupohja.

Sienikakku

  • 5 munaa
  • 2,5 dl erikoishienoa sokeria
  • 10 rkl kiehuvaa vettä
  • 4,5 dl vehnäjauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta
Riko munat kulhoon ja lisää sokeri. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi, tähän menee 5-10min riippuen vatkaimen tehosta jne. Sen jälkeen lisää  kiehuvaa vettä vähitellen koko ajan seosta vatkaten. Jatka vatkaamista noin 5 minuuttia. Lisää joukkoon jauho-leivinjauheseos varovasti sekoittaen siivilän läpi. Paista pohja voidellussa ja jauhotetussa kakkuvuuassa, tai reunavuoan avulla pellillä.
Paista 175 astetta, n.35-40 min.
 
Kakku on täytetty vuorattuun kulhoon.
Täytteenä mansikkasiivuja ja banaanisiivuja sekä vaniljakreemijauheella ryyditettyä kermavaahtoa .
Kostutus appelsiinijuomalla.

Kakun pintaan sivelin sokerikreemin, kakku oli reilusti kostutettu ja pakastemansikat vielä lisäsivät kosteutta,mutta hyvin pysyi kosteus kreemin avulla kakun sisällä eikä vuotanut mistään.

Sokerikreemi

100g huoneenlämpöistä voita
3,5dl tomusokeria
1-2 rkl vettä tai maitoa

Vatkaa huoneenlämpöinen voi täyteen tilavuuteen ja lisää sen jälkeen tomusokeri siivilän samalla vatkaten. Lopuksi lisää nestettä rkl kerrallaan.
Voit maustaa kreemin esim. vaniljasokerilla, kaakaojauheella, suklaalla jne.

Sivele kreemi kakun pintaan ennen sokerimassaa/marsipaania
 
 
Laita  ensiksi keltaisesta massasta kaulittu suikale kakun päälle
Lisää sivuille vihreät suikaleet. Omasta mielestäni oli kiva jättää massa tarkoituksella vekeille että näyttäisi oikeammalta

 Lisää seuraavaksi alaosaan kaulittu kaistale, ja sen jälkeen yläosaan. Jätä näihinkin ryppyjä.
 Leikkaa ylimääräiset  massat pois
Tee vielä mustasta massasta silmät, maalaa valkoiset täplät elintarvikevärillä tai tee ne valkoisesta sokerimassasta.
 
Samanmoinen kakku on toiveissa omankin pojan synttäreille, joten näitä tullaan varmaan näkemään jatkossakin.

maanantai 5. marraskuuta 2012

Cake popsien teko-ohje


Cake popsien teko-ohjetta on minulta monesti pyydetty ja nyt kun tein siskoni tyttären synttäreille ihan peruspopseja tämän kakun rinnalle, niin koitin räpsiä vähän vaihekuvia  jos niistä olisi jollekin apua.

Näihin popseihin tein massan suklaakakusta, jota jäi yli tehdessäni näitä kahvikuppikakkuja .
Muotokakkuja tehdessä monesti jääkin kakkupohjaa yli ja sen saa hyvin hyötykäyttöön vaikka popseihin.Jos et tee popseja samoihin juhliin, niin voit myös pakastaa ylijäävät kakkupalat myöhempää käyttöä varten.
Voit käyttää linkittämääni kakkua tai mitä tahansa muutakin kakkua. Itse paistan monesti mokkapalaohjeella pohjan ja käytän sen popseihin. Tai jos et välitä paistaa kakkua popseja varten nin voit käyttää myös keksejä.
Perusidea on että kakku/keksit murskataan ihan pieneksi ja joukkoon sekoitetaan esim. tuorejuustoa niin paljon että saadaan aikaiseksi hyvin koossa pysyvä massa.
Jos käytät esim. linkittämääni kakkupohjaa niin tarvitset lisäksi n.200g tuorejuustoa, voit valita joko maustamattoman tai maustetun (vanilja, appelsiini tms.) Tästä kakkupohjasta tulee ainakin 30 popsia.

 Pyörittele kakku/keksi tuorejuustomassasta haluamasi kokoisia palloja

Sulata muutama nappi Candy meltsejä, Simply meltsejä tai muutama pala suklaata. Näissä käytin mustaa Candy Meltsiä.Tökkää popsitikun kärki sulaan suklaaseen/meltsiin

Sitten tökkää tikku popsiin, suklaa/melts muodostaa ikäänkuin tulpan eikä popsi irtoa tikusta liian helposti
Laita popsit jääkaappiin tunniksi/pariksi jähmettymään tai pakastimeen vartiksi jos ei ole aikaa odotella ;)

Sulata suklaata/meltsejä, joko mikrossa tai vesihauteessa ja dippaa popsi sulaa suklaaseen





Naputtele tikkua joko sulatusastian reunaa vasten tai

sormea  vasten kevyesti, jotta ylimääräinen suklaa valuu pois.

Koristeet kannattaa kiinnittää heti kun suklaa on vielä sulaa.

Näistä popseista tein sellaisia että ne tulee tarjolle popsi alaspäin tarjoiluastialle. Silloin ei tarvitse erikseen telinettä tms. kuivatusta tai tarjoilua varten . Popsien tarjoiluun on olemassa ihan telineitäkin esim. tämä, joka on helppo tuunata omiin juhliin sopivaksi. Tai popsit voi tökätä lasiin jonka täyttää esim. sokerilla.