Kakkua varten leivoin mokkapalapohjan
Mokkapalapohja
Pohja paistetaan uunipellillä 200 asteessa n.25 min
1 kkp = 1,5 dl
3 munaa
3 kkp sokeria
250 g sulaa voita
1,5 kkp maitoa
4,5 kkp vehnäjauhoja
3 tl vaniljasokeria
3 tl leivinjauhetta
3 rkl kaakaojauhetta
- Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi
- Lisää sula voi ja maito
- Lisää toisiinsa sekoitetut kuivat aineet siivilän läpi lastalla taikinaan nostellen
- Kaada taikina pellille leivinpaperin päälle
- Paista 200 asteessa, kiertoilma 175 astetta n.20 min
Kun pohja on jäähtynyt leikkaa n.16 cm vuokaa apuna käyttäen kolme pyöreää pohjapalaa, yhden palan joudut leikkaamaan kahdesta osasta, säästä reunapalat
Suklaaganache
225 g Cloetta suklaata ( käy muukin suklaa mutta Cloetan suklaissa on monta ihanaa makua, joita suosittelen kokeilemaan)
- Lämmitä kerma kuumaksi, älä keitä
- Kaada kuuma kerma pilkotun suklaan päälle, anna seistä hetki ja sekoita sen jälkeen tasaiseksi
Täytä kakku suklaaganachella
Voikreemi levitetään kakun päälle kun täyte on jähmettynyt
Voikreemi
150 g huoneenlämpöistä voita
- Vatkaa voi vaahdoksi
- Lisää tomusokeri pikkuhiljaa samalla vatkaten
- Vatkaa vielä jokunen minuutti ja mausta vaniljasokerilla
- Levitä kakun pintaa palettiveitsellä
- Säästä loput kreemistä
- Siirrä kakku kylmään
Pääkallo koriste on tehty lopuista jämäkakkupohjasta ja kreemistä
Pääkallo
Murusta kakkupohjaa ja sekoita siihen voikreemiä sen verran että massaa pystyy muotoilemaan
Muotoile massasta pääkallo, päällystä se sokerimassalla ja koristele. Käytin koristeluun punaista sokerimassaa, royal icingia ja sokerihelmiä
Koostumus on sopiva seitin pursotteluun ja esim.pipareiden koristeluun
Päällystin kakun siis sokerimassalla koska sen päällä royal icing kestää hyvänä, samalla kun pursottelin hämähäkinseitit kakkuun niin koristelin myös pääkallon loppuun.
Hämähäkit on valmiita koristeita ja niitä saa myös
AnninUunissa verkkokaupasta
Yhteistyössä :