LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

sunnuntai 2. lokakuuta 2016

Mustaherukkajuustokakku


Siskollani oli eilen 40-vuotisjuhlat ja sain tehdä sinne kakkuja. Siskon toiveesta tein mustaherukkajuustokakkuja. Lisäksi tein näitä mustaherukka-suklaamacaronseja ja appelsiinimacaronseja joiden ohje tulee myöhemmn blogiin.


Ohje on yhteen 20-22 cm vuokaan tehdylle kakulle

Mustaherukkajuustokakku


Pohja:

175 g suklaatäytekeksejä ( Oreo, Domino tms.)
50 g sulaa voita tai margariinia

  1. Murskaa keksit
  2. Lisää sula voi tai margariini
  3. Painele keksiseos irtopohjavuoan pohjalle
  4. Nosta jääkaappin odottamaan täytteen valmistumista
Itse käytän yleensä vaan pelkkiä irtopohjavuoan reunoja, reunoille laitan reunakalvon ja asetan reunat suoraan tarjoilualustalle/ kakkupahville, näin kakkua ei tarvitse siirrellä enää hyytymisen jälkeen

Täyte:

7 liivatetta
3 dl vispikermaa
300 g mustaherukkatuorejuustoa
2 dl maustamatonta jogurttia
400 g mustaherukoita paseerattuna
1, 5 dl tomusokeria
0,5 dl vettä

  1. Laita liivatteet likoamaan runsaaseen kylmään veteen
  2. Vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi
  3. Lisää jogurtti, paseeratut mustaherukat ja tuorejuusto
  4. Kuumenna vesi ja lisää pehmeät, kuivaksi puristetut liivatteet kiehuvan kuumaan veteen
  5. Kaada liivateseos ohuena nauhana kokoan sekoittaen täytteeseen
  6. Kaada täyte keksipohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa muutama tunti ennen koristelua ja tarjoilua

Koristeena kakussa on suklaareunus, macaronseja joiden ohje siis täällä, boysenmarjoja, vadelmia, suklaalehtiä, krysanteemeja kukkaputkissa ja kultaisia sokerihelmiä ja koristeita

Suklaareunus on helppo tehdä kakun reunalle.






Sulatettua suklaata pursotetaan halutunlaisesti reunakalvon päälle. Kun suklaa on sen verran asettunut ettei enää valua reunakalvoa nostellessa, mutta on kuitenkin vielä pehmeää, niin kietaise reunakalvo kylmän kakun reunoille. Nosta kakku vielä kylmään ja poista reunakalvo kun suklaa on jähmettynyt.










Ihanaa aurinkoista syyspäivää kaikille :D




31 kommenttia :

  1. Voi kuinka herkullinen koristelu näissä sinun kakuissasi. Tuo täytteen väri on kyllä niin kaunis!

    VastaaPoista
  2. Voi hyvä ihme, että on kaunis kakku! Ihan kertakaikkisen kaunis!

    VastaaPoista
  3. Niin upea että! Mustaherukkaa en ole vielä koskaan maistanut juustoakkussa, mutta varmasti ihanaa.

    VastaaPoista
  4. Mustaherukka on ihan lempikakkumakujani. Minä pienessä kateudessa katson aina näitä ihania kakkuluomuksia, mutta sitten muistutan itseäni ettei kärsivällisyyteni kyllä ikinä riittäisi näihin. Miten kauan sinulle meni näiden kakkujen tekoon ja koristeluun?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kakut tein pe iltana hyytymään jääkaappiin, aikaa meni varmaan n.tunti jos ei lasketa mukaan mustaherukoiden paseeraamista.
      Seuraavana päivänä koristeluihin meni myös n.1 tunti

      Poista
  5. Niin kaunista! Tallensin muutaman kuvan Pinterestiin ruokabloggaajien yhteistauluun.

    VastaaPoista
  6. Onpa hersyvät värit kakussa!

    VastaaPoista
  7. Upea kakku, niin kaunis koristelu! Kakun värit sopii ihanasti tähän syksyyn :).

    VastaaPoista
  8. Onpa kaunis kakku! Kiitos tästä suklaareunusvinkistä :)

    VastaaPoista
  9. Siis vau mitkä koristelut! ja todella upea tuo kakun väri :)

    VastaaPoista
  10. Kertakaikkisen kaunis. Mustaherukka ja suklaa on niin loistava yhdistelmä <3

    VastaaPoista
  11. Upea kakku. Mustaherukka on myös mun makusuosikki, varsinkin suklaan kanssa.

    VastaaPoista
  12. Todella kaunis. Mustaherukka sopii juustokakkuihin todella hyvin, herkkua! :P

    VastaaPoista
  13. Kaunista on :) Ja mustaherukalla kakkuun tulee varmasti hieman kirpeyttä josta itse ainakin juustokakuissa pidän.

    VastaaPoista
  14. Onpa kaunis kakku. RAkastan mustaherukoita, mutta valitettavasti perheen muut jäsenet eivät jaa intohimoani, joten tällainen kakku jäisi minun syötäväkseni. Sinänsä tietysti ihan kiva, että saan enemmän, mutta...

    VastaaPoista
  15. Todella tyylikkäät kakut upeine väreineen! Kauniit suklaareunatkin. :)

    VastaaPoista
  16. Tämänlainen täytyisi tilata sinulta joskus ehdottomasti! Upea!

    VastaaPoista
  17. Hypistelin Chez Mariuksella noita reunakalvoja ja mietinkin että mihin tarkoitukseen ne ovat. Ajattelin että ne olisi tarkoitettu "tasoittamaan" kakun reunoja, mutta ei tullut mielenkään että voisi tehdä näin hienot suklaakoristeet. Ensi kerralla lähtee myös reunakalvo ostoskoriin, kiitos vinkistä! :)

    VastaaPoista
  18. Jaksan aina vaan ihailla teidän kakkutaitureiden upeita luomuksia! Tämä on taidetta!

    VastaaPoista
  19. Onpa kaunis tuo reunan suklaakoristelu! Ja näyttää siltä, että onnistuisi jopa minulta toteuttaa :)

    VastaaPoista