Mehevä tiikerikakku on klassikko
Tiikerikakku on monille suomalaisille nostalginen leivonnainen, joka tuo mieleen lapsuuden herkkupöydät ja kahvihetket. Tämä perinteinen tiikerikakku on erityisen mehevä, eikä sitä todellakaan voi kutsua kuivakakuksi! Tässä reseptissä yhdistyvät täydellisesti makea vaniljainen taikina ja täyteläiset kaakaotaikina raidat. Jos etsit reseptiä, jolla leivot täydellisen tiikerikakun, olet tullut oikeaan paikkaan. Tällä reseptillä voit leipoa kakun isoon jopa 2,4 vetoiseen rengasvuokaan.
Tiikerikakku
- 200 g voita tai margariinia
- 3 dl sokeria
- 4 kananmunaa
- 1 1/4 dl maitoa tai kasvimaitoa
- 5 dl vehnäjauhoja
- 1,5 tl leivinjauhetta
- 3 tl vaniljasokeria
- 4 rkl tummaa kaakaojauhetta
Vatkaa huoneenlämpöinen pehmeä voi ja sokeri hyväksi vaahdoksi
Lisää kananmunat yksitellen hyvin vatkaten
Sekoita leivinjauhe ja vaniljasokeri vehnäjauhoihin
Lisää taikinaan käännellen vuorotellen jauhoja ja maitoa
Ota taikinasta 1/3 erikseen ja lisää tähän kaakaojauhe.
Ohjeesta poiketen lorautan itse tähän kaakaotaikinaan vielä vähän maitoa.
Voitele ja jauhota vuoka.
Laita vuorotellen kerros vaaleaa taikinaa, sitten ohut kerros kaakaotaikinaa jne. Viimeiseksi loput vaaleasta taikinasta.
Vedä tikulla tai veitsen terällä ylösalaisin liikkeellä taikinan läpi, näin saat kauniin kuvion raitoihin.
Paista 175 asteessa n.50 min
Kuinka tiikerikakku säilytetään?
Tiikerikakku säilyy hyvin viikonkin myös huoneenlämmössä,. Suojaa kuitenkin kakku kuivumiselta. Kakun voi halutessaan säilyttää myös jääkaapissa, silloinkin peitä kakku hyvin että siihen ei tartu hajuja/makuja jääkaapista. Tiikerikakku sopii hyvin myös pakastettavaksi.
Vinkkejä onnistuneeseen tiikerikakkuun:
- Käytä huoneenlämpöisiä raaka-aineita.
- Älä vatkaa taikinaa liian voimakkaasti, kun lisäät jauhoja. Kevyt kääntely tekee kakusta pehmeän.
- Kaakaojauhetta voi lisätä oman maun mukaan. Jos pidät tummemmasta ja suklaisemmasta kakusta, voit lisätä vielä hieman ekstraa. Näin saat maailman parhaan tiikerikakun.
0 Comments:
Lähetä kommentti