Jauhoton suklaakakku / Flourless chocolate cake

Kun kotona on yksi joka ei syö vehnää ollenkaan, niin välillä tulee kokeiltua myös gluteenittomia ohjeita. Yleensä tulee korvattua vehnäjauhot muilla jauhoilla, mutta tällä kertaa päätin kokeilla jauhotonta leipomista.

Tämä kakku yllätti  ainakin  minut herkullisuudellaan.

Jauhoton suklaakakku

• 125 g tummaa suklaata
• 125 g voita
• 1 3/4 dl sokeria
• 3 isoa kananmunaa
• 1 1/4 dl makeuttamatonta leivonta kaakaojauhetta

1. Sulata rouhittu suklaa ja voi esim. mikrossa
2. Lisää sokeri vatkaten
3. Lisää kananmunat voimakkaasti vatkaten
4.  Lisää kaakaojauhe siivilän läpi ja vatkaa vielä n.3 minuuttia
5. Kaada voideltuun n. 20cm irtopohjavuokaan , vuoan pohjalle kannattaa leikata leivinpaperipyörylä. Jos käytät reunavuokaa voit laittaa pyöreän reunavuoan leivinpaperin päälle pellille ja voidella vuoan reunat.
6. Paista 200 asteessa 20-25 min. Kakku on valmis kun pintaan on muodostunut rapea kuori.
7. Tarjoile vaniljasolerilla maustetun kermavaahdon ja marjojen kanssa, tai sopisihan vaniljajäätelökin kaveriksi.