Herkullinen texmex-piirakka – resepti

 Texmex-jauhelihapiirakka- arkeen ja juhlaan

Jos rakastat meheviä, juustoisia ja mausteisia makuja, tämä texmex-piirakka on juuri sinua varten!

Tämä texmex-piirakka hurmaa täyteläisyydellään ja rapeutensa ansiosta, ja toimii täydellisesti niin viikonloppuruokana, illanistujaisissa kuin juhlapöydän suolaisena herkkuna.

Herkullinen texmex-piirakka – ohje

Pohja

Ainekset:

• 250 g vehnäjauhoja

• 150 g voita

• 150 g juustoraastetta

Valmistus:

Sekoita pehmeään voihin jauhot ja juustoraaste.

Painele taikina piirakkavuokaan tai irtopohjavuokaan.

Siirrä jääkaappiin täytteen valmistuksen ajaksi.

 Täyte

Ainekset:

• 400 g jauhelihaa

• 1 pieni punasipuli kuutioituna

• ½ paprika kuutioituna

• 50–70 g pakastemaissia

• 1 pss tacomaustetta

• 100 g salsakastiketta

• 2 dl ranskankermaa

• 1 dl maitoa

• 1 kananmuna

• 100 g juustoraastetta (cheddar ja mozzarella)

• Suola ja pippuri

• Halutessasi chilirouhetta lisätuliseksi

Valmistusohje:

1. Paista jauheliha pannulla.

2. Lisää pannulle hetkeksi punasipuli- ja paprikakuutiot sekä maissi.

3. Mausta tacomausteella ja anna jäähtyä hetki.

4. Levitä salsa piirakkapohjan päälle ja lisää jauhelihaseos.

5. Sekoita ranskankerma, maito, kananmuna, juustoraaste ja mausteet keskenään ja kaada täyte piirakan päälle.

6. Paista 175 asteessa 40–45 minuuttia, kunnes pinta on kauniin kullanruskea.

Tarjoile:

Ranskankerman ja maissilastujen kanssa 

Vinkkejä täydelliseen tacopiirakkaan

• Käytä cheddaria ja mozzarellaa – ne sulavat ihanasti ja tekevät piirakasta mehevän.

• Lisää tuoretta korianteria tai kevätsipulia pinnalle ennen tarjoilua.

• Jos haluat raikkaampaa versiota, tarjoile limelohkojen ja vihersalaatin kanssa.

• Tämä jauhelihatexmexpiirakka on erinomainen myös kylmänä – sopii evääksi tai buffetpöytään.

• Tulisuuden ystävä voi lisätä jalapeñoja tai tulisempaa tacomaustetta.