LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

sunnuntai 3. helmikuuta 2013

Hääpäivän kätketty sydän

Meillä vietettiin kuun vaiheessa pitsihääpäivää. Ostin jo viime hääpäivää silmälläpitäen Wiltonin sydän kakkuvuoan, mutta silloin se jäi käyttämättä.  Nyt otin vuoan käyttöön ja ajatuksena oli että kakku sopisi myös tulevaan ystävänpäivään.





Kakussa on sitruunainen voikakkupohja, sisällä  onvadelma-mascarponetäyte.

Pursotukset on  vispikermaa, johon lisätty hiukan maitorahkaa tukevoittamaanvaahtoa.

Sitruunavoikakkupohja

  • 400 g huoneenlämpöistä voita
  • 4,5 dl sokeria
  • 8 kananmunaa
  • 7 dl vehnäjauhoja
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 2 tl vaniljasokeria
  • kahden sitruunan puristettu mehu ( n.1dl) ja raastettu kuori
  1. Vatkaa voi ja sokeri kuohkeaksi
  2. Lisää kananmunat yksitellen kokoajan vatkaten
  3. Lisää toisiinsa sekoitetut kuivat aineet vuorotellen sitruunamehun kanssa pienellä teholla vatkaten,lopuksi lisää kuoriraaste
  4. Paista 175 asteessa n.40-50min
  5. Voit paistaa  pohjan myös tavallisessa  26-28 cm vuoassa, tämä taikina ohje on juuri sopiva linkin mukaiseen Wiltonin vuokaan.


Vadelma-mascarponentäyte

  •  4 dl vispikermaa
  • 250 g mascarponea
  • 250 g vadelmia
  • tomusokeria n.1dl
  • vaniljasokeria
  • puolikkaan sitruunan puristettu mehu
  • 4 liivatetta
  1. Laita liivatteet likoamaan kylmää veteen
  2. Vatkaa vispikerma vaahdoksi
  3. Lisää Mascarpone, tomusokeri ja vaniljasokeri
  4. Lisää vadelmat ,jos otat pakastevadelmia niin sulata niitä hiukan ennen käyttöä niin että ovat kohmeisia. Käytä vaan kotimaisia pakastevadelmia. Ulkomaiset pitäisi kuumentaa ennen  käyttöä.
  5. Kuumenna sitruunamehu  ja liota kuivaksi puristetut liivatelehdet mehuun ja kaada täytteen joukkoon ohuena nauhana kokoajan sekoittaen. 
Kostuta kakkupohjat sitruunamehu-sokerivesiliuoksella ja täytä vadelmatäytteellä. Anna hyytyä vähintään 4 tuntia tai yön yli.



Pursotuksiin on käytetty 5 dl vispikermaa ja n.100g maitorahkaa, makeutettu tomusokerilla ja värjätty ruusunpunaisella pastavärillä.
Kerma leitetty ensiksi lastalla kakun pintaan, jonka jälkeen ruusutyllalla pursotettu  röyhelöä.








38 kommenttia :

  1. aivan syötävän ihana <3

    VastaaPoista
  2. Aivan upea, ja kivan yllätyksellinen!

    VastaaPoista
  3. Oho, vau! Tosi maukkaan ja mehevän näköinen kakku. Ja onnea 13. hääpäivän johdosta! (mikäli meni oikein) :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kyllä 13. hääpäivähän se pitsihääpäivä on. Kiitos :)

      Poista
  4. Kiitos ihanista kommenteista :)

    VastaaPoista
  5. Voi että miten ihana kakku ja niin ihanat pursotukset :)

    VastaaPoista
  6. Itsekin tilasin juuri tämän kakkuvuoan! Tuommoinen sydänkakku on niin hurmaava! =) Tosi suloinen tuo pinkkiväritys.

    VastaaPoista
  7. Kiitos :). Kakusta tuli munkin mielestä kiva.Ja on hauska yllätys kun sisältä paljastuu sydäntäyte. Tämmöinen kakku sopisi muuten loistavasti ainakin tyttövauvan ristiäisiinkin.

    VastaaPoista
  8. Ihan kakku! Itselläkin on tuo vuoka, mies antoi joululahjaksi pari vuotta sitten :) En ole kuin yhden kakun sillä tehnyt mutta voisi tässä taas tehdä :) Herkulliselta vaikuttavat kakku ja täyte, voipi olla, että teenkin niillä ,D Ja onnea hääpäivän johdosta! <3

    VastaaPoista
  9. voi että mitä taituruutta!! :) tässä juuri bloginsa aloittanut leipomiseen höyrähtänyt. tinde4.blogspot.com

    VastaaPoista
  10. Hei ja kiitos kauniista blogistasi! Upeita kuvia ja maistuvan näköisiä herkkuja...Minulla on sinulle tunnustus/haaste blogissani, ota kiinni, jos ehdit :)

    VastaaPoista
  11. Ihana kakku, ja mikä kuva!!! Silmää hivelevän kaunista!

    VastaaPoista
  12. Ihanaa makeutta ! Hurmaava ilo silmälle!

    VastaaPoista
  13. Nöyrin kiitokseni mieltä lämmittävistä kommenteista.

    VastaaPoista
  14. Voi miten kaunis kakku :) ja ihana tuo vuoka!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos, ja vuoka on kyllä ihana ja sopii moneen juhlaan.

      Poista
  15. Aivan ihana kakku! Näyttää kyllä hurjan herkulliselta. :)

    VastaaPoista
  16. Ihanan kakku. Minua kiinnostaa kovasti tuo kakkupohja, millainen se on, onko sen enemmän kuivakakkumainen tiiviskakku vai kakkumainen kuohkea??? Tytön synttärit lähestyy kovaa vauhtia ja innostuin tästä kakusta :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Anteeksi, jostain syystä en ole nähnyt aiemmin kommenttiasi. Kakkupohja on enempi kahvikakkumainen. Tiiviimpi kuin sokerikakku.

      Poista
  17. Mitenkäs muuten noiden kakkujen paistaminen onnistuu, meidän uuniin ei ainakaan mahdu kahta vuokaa yhtäaikaa. Kärsiikö toisen vuoan taikinaa seisottaa niin kauan että ensimmäinen on uunista ulos?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Nämä vuoat ei ole kovin leveitä. Senttimäärää en muista mutta mahtui hyvin meidän normiuuniin.

      Poista