DC Shoes kakku

Tämä kenkä on syönyt sisäänsä mehevän mokkapalapohjan ja herkullisen Dumletäytteen mansikkasiivujen kanssa.

Mokkapalapohjan tein tällä vanhalla hyvällä reseptillä:

• 3 munaa
• 3 kkp sokeria
• 1,5 kkp maitoa
• 275g sulaa voita
• 3 rkl kaakaojauhetta
• 3 tl vaniljasokeria
• 3 tl leivinjauhetta
• 4,5 kkpvehnäjauhoja

1. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi
2. Lisää joukkoon sulatettu ja jäähdytetty voi ja maito
3. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne viimeiseksi taikinaan
4. Levitä taikina uunipellille leivinpaperin päälle
5. Paista n.200 asteessa n. 20min

Täyte :

• 3 dl vispikermaa
• 200 g maustamatonta tuorejuustoa
• 150 g Dumle-levysuklaata ( Perinteiset Dumle karkit on sitkeämpiä, joten päädyin Dumle suklaalevyyn)

1. Vatkaa kerma vaahdoksi
2. Sulata suklaa pienellä teholla mikrossa välillä sekoitellen
3. Lisää kermavaahdon sekaan tuorejuusto ja sula suklaa

Tästä täytteestä riitti kakun väliin ja sivelin vielä kakun päällekin ennen massan laittamista, joten erilistä kreemiä ei tarvinnut tehdä.

Kostutus: Vaniljamaito