sunnuntai 3. maaliskuuta 2019

Laskiaispullakranssi


Laskiaissunnuntaita varten meillä leivottiin tällä kertaa laskiaispullakranssi. Peruslaskiaispulia hillolla on tullut tehtyä jo aiemmin. Mantelimassasta meillä ei välitä kukaan, joten kranssiinkin valikoitui hillo, mutta tällä kertaa omenahillo. Lisäsin vielä hillon ja kerman lisäksi väliin keittämääni suolakinuskia ja voi taivas miten hyvää tämä on.


Keitä ensin kinuski, jotta se ehtii jäähtymään ennen pullien täyttöä

Suolakinuski

  • 2 dl kuohukermaa
  • 2 dl fariinisokeria
  • 1/2 tl merisuolaa
  1. Mittaa kerma ja fariinisokeri kattilaan. Kietä pienellä lämmöllä n.10 min
  2. Lisää suola ja jäähdytä.

Pullataikina

2,5 dl maitoa 
1 dl sokeria
25 g tuorehiivaa
kardemummaa
1/2 tl suolaa
100 g voita tai margariinia
n.1/2 kg vehnäjauhoja

  1. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi
  2. Lisää maitoon hiiva, sokeri, kardemumma, ja suola, sekoita.
  3. Lisää n.2/3 jauhoista ja vaivaa taikinaa yleiskoneen pienellä teholla tai käsin.
  4.  Lisää pehmeä huoneenlämpöinen voi ja jatka vaivaamista, lisää pikkuhiljaa jauhoja ja vaivaa taikinaa huolella. Valmis taikina on kimmoisa mutta pehmeä ja irtoaa kulhon reunoilta.
  5. Anna taikinan levätä n.15 min, jonka jälkeen voit aloittaa leipomisen.


Jaa taikina neljään osaan. Pyörittele jokaisesta pitkä ja kapea pötkö.
Jos neljällä leittäminen tuntuu haastavalta voit tehdä myös kolmella.
Letitä pitkän pitkä pitko, jonka yhdistät pellillä kranssiksi.


Kohota kranssia lämpimässä vedottomassa paikassa liinan alla n.30-40 min, kohotusaika riippuu monesta tekijästä joten varmista että kranssi on hyvin kohonnut ennen paistamista. Huonosti kohonnut kranssi repeää uunissa. Voitele tämän jälkeen kananmunalla ja ripottele päälle mantelirouhetta tai raesokeria. Paista 200 asteessa ( kiertoilma 175 astetta ) n.20 min tai kunnes kranssi on kauniin värinen.

Täyteet:

3 dl vispikermaa
Omenahilloa
Aiemmin keitetty suokakinuski ( voit toki käyttää myös kaupan valmista kinuskikastiketta)



Aloita täyttäminen vatkaamalla vispikermavaahdoksi, maustoin itse kermavaahdon pienellä määrällä vaniljasokeria, mutta enempää sokeria se ei vaadi koska väliin tulee myös kinuskia.

Leikkaa jäähtyneestä kranssista pääliosa pois, Pilkoin tämän pääliosan valmiiksi annospalojen kokoisiksi paloiksi, jolloin kranssin leikkaaminen on helpompaa eikä täytteet pursu leikattaessa.

Laita kerma pursotin pussiin ja pursota krannsin ulko ja sisäreunalle. Lisää keskelle hilloa. Kaada kinuskikastiketta täytteiden päälle. Lisää päällisosan palat täytteiden päälle.




Tätä samaa täyteideaa olen kokeillut aiemmin myös lakkahillolla, ja se on kyllä yksi omista suosikeista. Laskiaismäkeen ei taida tässä meidän kulmilla enää päästä kun lumi on jo sen verran sulanut. Ulkoilemassa kauniissa auringonpaisteessa käydään , jonka jälkeen maistuu pulla jos toinenkin.





Herkullista laskiaissunnuntaita!




2 Comments:

  1. To be sure, I am completely agree with you, I am an unbelievable devotee of

    your site, you form illuminating articles.

    Keep making such amazing post,


    Thanks for sharing.


    Pest Control Services in jaipur | book professional

    pest control services in jaipur from best pest control service provider

    companies

    Regards

    Sameer

    VastaaPoista
  2. RO Repair Service in Jaipur

    Your Ro system desires regular maintenance to confirm it’s continually in nice operating condition, and nonetheless, it’s inevitable that you’ll get to conduct some troubleshooting from time to time. Some system malfunctions area unit is straightforward enough for you to diagnose and address on your own, whereas others area unit advanced enough to need the assistance of a maintenance technician who’s trained to figure with Ro systems. If you want a best RO Water Purifier Repair in Jaipur, then you can check here best RO Repair Services inquiries.

    Water purifier repair in Jaipur

    VastaaPoista