Piparminttu-suklaamacaronsit

Täällä fiilistellessä sunnuntain macaronkurssia tein ihania piparminttu-suklaamacaronseja.

Minä ja Dr. Sugar Jinna pidetään kurssit  13.11.ja 20.11 Helsingissä Hellapoliisin tiloissa. 

Myös muita kursseja tulossa joulukuussa ;)

Macaronkursseista löydät infoa täältä

Macaronsit tein tällä kertaa pienellä ohjeella josta tulee n.20 macaronsia, ohje siis sama kuin aiemmin blogissa nähty, mutta puolitettuna.

Kuoret on värjätty limen vihreellä pastavärillä

Täytteeseeksi tein aika paksun ganachen jonka maustoin piparminttuaromilla

PIPARMINTTU-SUKLAATÄYTE

100 g tummaa suklaata

0,3 dl kermaa

piparmnttuaromia

1. Lämmitä kerma kuumaksi, älä keitä
2. Kaada kerma astiaan, johon olet pilkkonut suklaa pieneksi paloiksi
3. Anna seisoa hetki ja sekoita lastalla nostellen tasaiseksi
4. Mausta piparminttuaromilla, eri aromit on eri vahvuisia joten maistele mikä on sopiva määrä , aiemmin linkittämäni aromi on vahvaa ja sitä ei tarvita kuin jokunen tippa

Pursota täyte jäähtyneille kuoren puolikkaille ja aseta toinen kuori päälle. Säilytä jääkaapissa. Säilyvät hyvinä muutaman päivän tai voit pakastaa macaronsit jos tarvitset pidempää säilytysaikaa.