Puolukkapiirakka

Kaikki ketkä mut tuntee tietää että " aaaaaa kesänlapsi mä oon....."

Inhoan kylmää, märkää, tuulta, syksyä..

Syksyssä tykkään puolukoista ja sienistä, siihen se aikalailla jääkin :D

Kesä hävisi jonnekin,joten minä lohduttauduin leipomalla puolukkapiirakkaa

Tässä piirakassa on mehevä kermaviilitäyte ja rukiinen pohja

Piirakan voit tehdä tuoreista tai pakastepuolukoista

Puolukkapiirakka

22-24 cm piirakka tai irtopohjavuoka

pohja:

125 g sulaa jäähdytettyä voita

1 kananmuna

1 dl sokeria

1, 5 dl vehnäjauhoja

1 dl ruisjauhoa

1 dl perunajauhoa

1 tl leivinjauhetta

1. Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen
2. Vatkaa sula voi, kananmuna ja sokeri
3. Lisää toisiinsa sekoitetut kuivat aineet
4. Painele taikina voideltuun vuokaan, irtopohjavuokaan pingotan leivinpaperin pohjalle

Täyte:

2 prk kermaviiliä ( 400 g )

2 kananmunaa

n.1 dl sokeria

2  tl vaniljasokeria

200 g puolukoita

1. Sekoita täytteen aineet sekaisin ( ei puolukoita)
2. Laita puolet puolukoista pohjan päälle, lisää täyte ja loput puolukat päälle
3. Paista 175 asteessa 40-45 min