Tiikerikakku

 

Tiikerikakku on itselle yksi lapsuuden suosikkikakuista ja se on myös sitä nykyään. Tämä tiikerikakku on mehevä ja pysyy sellaisia pitkään. Ei voi siis puhua kuivakakusta.

TIIKERIKAKKU

•  200 g voita tai margariinia
•  3 dl sokeria 
• 4 kananmunaa 
• 1 1/4 dl maitoa tai kasvimaitoa 
• 5 dl vehnäjauhoja 
• 1,5 tl leivinjauhetta 
• 3 tl vaniljasokeria 
• 4 rkl tummaa kaakaojauhetta

Vatkaa huoneenlämpöinen pehmeä voi ja sokeri hyväksi vaahdoksi 
Lisää kananmunat yksitellen hyvin vatkaten 
Sekoita leivinjauhe ja vaniljasokeri vehnäjauhoihin
 Lisää taikinaan käännellen vuorotellen jauhoja ja maitoa 
Ota taikinasta 1/3 erikseen ja lisää tähän kaakaojauhe. 
Ohjeesta poiketen lorautan itse tähän kaakaotaikinaan vielä vähän maitoa 
Voitele ja jauhota vuoka. 
Laita vuorotellen kerros vaaleaa taikinaa, sitten ohut kerros kaakaotaikinaa jne. Viimeiseksi loput vaaleasta taikinasta.
 Vedä tikulla tai veitsen terällä ylösalaisin liikkeellä taikinan läpi, näin saat kauniin kuvion raitoihin. Paista 175 asteessa n.50 min