LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

keskiviikko 6. heinäkuuta 2016

Enkelten piiras

Tämän ihanan Illinois angel pie:n reseptin olen ottanut alunperin kirjasta Amerikan parhaat piiraat
Tästä on tullut meidän suosikki kesäkakku. Ihanan marenkipohjan päällä raikas sitruunainen kerma ja tuoreita marjoja. Tällä kertaa mansikoita,


Enkelten piiras

3 isoa kananmunan valkuaista tai 4 pientä
2,5 dl erikoishienoa sokeria
1 tl valkoviinietikkaa
2 tl maissi-tai perunajauhoa
2 rkl kiehuvaa vettä

  1. Lämmitä uuni 100 asteeseen
  2. Laita puhtaaseen kulhoon kaikki muut aineet paitsi kiehuva vesi
  3. Aloita vatkaamaan ja lisää kokoajan vatkaten kiehuva vesi
  4. Vatkaa niin kauan että seos on napaksi niin että huiput pysyvät kun lopetat vatkauksen
  5. Laita marenki leivinpaperilla vuorattuun irtopohja vuoan pohjalle ja reunoille kehäksi 
  6. paista n.1,5 h ja sammuta uuni, anna marenkipohjan jäähtyä uunissa

Täyte

3 dl vispikermaa
200 g lemon curdia
marjoja

  1. Vatkaa kerma vaahdoksi 
  2. Lisää lemon curd
  3. Laita täyte jäähtyneen pohjan päälle ja koriste lopuksi marjoilla





Ihana pinnalta rapea, sisältä pehmeä marenki, raikas sitruunainen täyte ja tuoreet mansikat. Voiko olla parempaa kesäherkkua?













14 kommenttia :

  1. Nam, näyttää niin hyvältä! <3
    T: Serkusten suklaaunelma-blogi

    VastaaPoista
  2. Minkä kokoinen tuo vuoka on halkaisijaltaan? Herkullisen tuntuinen resepti! Tätä on pakko kokeilla! Kiitos!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hei. Vuoka on 22 cm halkaisijaltaan. Lisään ohjeeseen. Kiitos huomiosta.

      Poista
    2. Hei. Vuoka on 22 cm halkaisijaltaan. Lisään ohjeeseen. Kiitos huomiosta.

      Poista
  3. Ihanan näköistä! Tätä täytyy kokeilla 😊

    VastaaPoista
  4. Näyttää super ihanalta ja kesäiseltä! Maistuisi varmaan myös kesäisissä juhlissa. Osaatko sanoa pystyykö pohjan leipoa kuinka paljon ennen it6se juhlapäivää ja miten tuon tarjoilun kanssa jos vieraita saapuu pitkin päivää?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Olen itse tehnyt joskus pohjan edellisenä päivänä ja säilyttänyt huoneenlämmössä suojattuna. Jos vieraita tulee pitkin päivää niin varmaan parempi tehdä useampi pienempi piiras jolloin voi aina nostaa kylmästä uutta pöytää kun vieraita saapuu lisää.

      Poista
    2. Olen itse tehnyt joskus pohjan edellisenä päivänä ja säilyttänyt huoneenlämmössä suojattuna. Jos vieraita tulee pitkin päivää niin varmaan parempi tehdä useampi pienempi piiras jolloin voi aina nostaa kylmästä uutta pöytää kun vieraita saapuu lisää.

      Poista
  5. Moikka.
    Kauanko siihen jäähtymiseen uunissa menee? :)

    VastaaPoista
  6. Moikka.
    Kauankos sen täytyy jäähtyä uunissa ennen ku uskaltaa alkaa täyttään? :)

    VastaaPoista