LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

lauantai 29. kesäkuuta 2013

Karitsanlihapyörykät kreikkalaisittain

Kokoonnuimme sisarusten ja äitimme kanssa yhteiselle aterialle. Päädyimme yhteis tuumin meze tyyppisen kokonaisuuteen, johon olisi helppo jokaisen tuoda jotakin täydennystä.
Ateriamme oli kokonaisuus hiukan eri maiden ruokia eli ei niin tarkalla kaavalla vaan tunteella tehtyä ihania ruokia ;)

Itse valmistin Kolokithokeftedesejä, jotka on kesäkurpitsapyöryköitä tai pihvejä, karitsanlihapyöryköitä,  marinoituja paahdettuja paprikoita, turkkilaista perunasalaattia, tsatsikia ja Khubz leipää.
Siskoni ja äitini toivat halloumijuustoa, hummusta, Tabouleh salaattia, jälkkäriksi porkkanakakkua ja rahkapiirakkaa.

Tässä ensimmäiseksi maistuvat lihapyörykät.


Karitsanlihapyörykät kreikkalaisittain

  • 800 g karitsan paistijauhelihaa
    2 dl maustamatonta jogurttia
  • 1 dl korppujauhoja (käytin gluteenittomia)
  • 1 muna
  • 2 punasipulia pieneksi pilkottuna
  • 3 kynttä valkosipulia puristimen läpi tai pieneksi pilkottuna
  • reilu kourallinen tuoretta persiljaa
  • muutama mintunlehti
  • 1 rkl kuivattua oreganoa
  • 1 rkl timjamia
  • 2 tl kanelia
  • 2 tl juustokuminaa
 
  •   vehnäjauhoja tai  gluteenittomia jauhoja 
Ota lihat lämpenemään huoneenlämpöön.
Sekoita kaikki ainekset lukuunottamatta vehnäjauhoja/gluteenittomia jauhoja.
Annan massan tekeytyä jonkin aikaa.
 

Pyörittele massasta pyöryköitä ja sen jälkeen pyörykät jauhoissa



Paista pannulla öljyssä.


10 kommenttia :

  1. Nyt tuli nälkä. Mistä kaupasta ostat karitsanjauhelihaa? En muista nähneeni meidän lähikaupoissa ainakaan

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Lihat tulee ostettua paikallisesta K-Supermarketista jossa on hyvä lihavalikoima.

      Poista
  2. Laitoitko timjamin ja mintun tuoreena?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Mulla oli minttu tuoreena ja timjami kuivana. Mutta kyllä voi laittaa kuivana tai tuoreena kummankin ihan miten sattuu kotoota löytymään.

      Poista
  3. Varmaan tosi hyviä pullia. Tosi hyvät maut ainaki ohjeessa. Nam!

    VastaaPoista
  4. Oi,oi,nam,nam... kaikki kreikkalainen ruoka on kyllä hyvää. Voisikin kokeilla näitä ja haaveilla tulevasta Kreetan matkasta.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Täälläkin fiilistellään jo tulevaa elokuun matkaa :)

      Poista