LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

sunnuntai 28. huhtikuuta 2013

Uppopaistetut donitsit

           Tämän viikon yksi suosituimmista resepteistä blogissa on ollut uunissa paistetut donitsit. Tässä vastapainoksi uppopaistettu versio.


 Osaan laitoin kaneli-sokerin päälle ja toiseen puoleen ihanan kinuskikuorrutuksen.


 

 Uppopaistetut donitsit

 

  •  1 rkl kuivahiivaa
  • 0,5 dl lämmintä vettä (+ 42 astetta)
  • 3,5 dl lämmintä maitoa
  • 1,5 dl sokeria
  • 2 kananmunaa
  • ripaus suolaa
  • 11-12 dl vehnäjauhoja
  • 75 g sulaa jäähdytettyä voita
Sekoita hiiva lämpimään veteen, anna seistä n. 5min.

Sekoita kulhossa maito, sokeri ja kananmunat. Lisää hiiva-vesiseos.

Lisää seokseen suola ja n.5 dl jauhoja

Kaada sekaan sulatettu ja jäähdytetty voi.

Lisää loput jauhoista erissä. Kun taikina rupeaa olemaan paksua siirry vaivaamaan käsin. Vaihtoehtoisesti voit tehdä toki koko taikinan yleiskoneella.

Vaivaa niin kauan että taikina irtoaa kulhon reunoilta.

Anna taikinan kohota lämpimässä vedottomassa paikassa peitettynä n. tunti.

Kaulitse taikina n. 1 cm paksuiseksi

Ota pyöreällä muotilla taikinasta paloja ja keskiosaan reikä pienemmällä muotilla. Jos et omista metallimuotteja voit käyttää esim. juomalasia. Keskiosan saa helposti sopivan kokoisella tyllalla.


Anna donitsien kohota vielä n. 30 min liinan alla.

Kuumenna öljy kattilassa ja paista donitseja kullanruskeaksi. Donitsit paisuvat vielä tässä vaiheessa joten jötä paisumisvaraa.
Nosta donitsit talouspaperin päälle ja pyörittele sen jälkeen kaneli-sokeriseoksessa tai kuorruta  jäähtyneenä.


Kinuskikuorrutus on tehty sekoittamalla valmiin kondensoidusta maidosta keitetyn kinuskin joukkoon tomusokeria niin paljon että saadaan aikaiseksi tarpeeksi paksu seos.




Kumman sinä valitsisit? 

Makea kinuski?


 Vai ihana kaneli-sokeri?









20 kommenttia :

  1. Ihastuin tuohon kondensoidusta maidosta tehtyyn donitsin kuorrutteeseen! Nyt tiedä mitä teen tuolla purkilla, joka on pyörinyt kaapin perällä jo kuukausia, kun en ole saanut aikaiseksi banoffeeta. Sen verran katsoin, päiväyskin on mennyt umpeen jo tammikuussa, mutta eiköhän se edelleen täyttä tavaraa ole =).

    VastaaPoista
  2. Tää kuorrutus lähti vaan ideasta että mahdollisimman helpolla piti saada tuhottua puolikas purkillinen kinuskia joka jäi muista leipomuksista. Ja olikin ihan ihan toimiva versio.

    VastaaPoista
  3. Mää valihtisin kinuskin ;P. Kuola valuu jo pelkästä ajatuksesta.

    VastaaPoista
  4. montako suunnilleen näitä tulee tällä ohjeella?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Anteeksi, unohtui ohjeesta. Eli n. 24 kpl. Tietysti riippuu paljon minkäkokoisia muotteja käyttää.

      Poista
  5. Missä öljyssä paistoit donitsit?

    VastaaPoista
  6. Kinuskilla, Kiitos! ;)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Oleppa hyvä . Tosin en voi tarjoilla kuin kuvien muodossa.

      Poista
    2. Oleppa hyvä . Tosin en voi tarjoilla kuin kuvien muodossa.

      Poista
    3. Oleppa hyvä . Tosin en voi tarjoilla kuin kuvien muodossa.

      Poista
  7. keititkö kondensoitua maitoa kuinka kauan?

    VastaaPoista
  8. Makea kinuski kiitos :) Superherkullisen näköistä!

    VastaaPoista
  9. oliks donitsin valmiina ja jäähtyneinä kovia vai pehmeitä?(: ja herkullisilta näyttää :)

    VastaaPoista
  10. Kuinka paljon öljyä käytit paistamiseen ja monta donitsia tästä taikinsta tuli ? olisi mukava saada joskus vastauksiakin ! Kiitos muuten hyvistä ohjeista ja blogista !

    VastaaPoista
  11. Öljyn määrä riippuu pitkälti kattilan pohjan halkaisijasta. Pienempään kattilaan riittää litra kun taas todella isoon kattilaan voi tarvita enemmänkin. Kiva että pidät ohjeista. Donitsien määrää en valitettavasti muista ja siihenkin vaikuttaa käytettyjen muottien koko, mutta 20-30kpl

    VastaaPoista