LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

perjantai 18. tammikuuta 2013

Red Velvet cupcakes

Nämä on olleet "to-do" listalla jo monta vuotta. Nyt viimeinkin päätin niitä kokeilla kun kaapista löyty kaikki tarvittavat ainekset. Tein nämä Martha Stewartin ohjeella, tässä alla ohje vapaasti suomennettuna, pieniä muutoksia tein, vaihdoin öljyn voihin ja jätin suolan pois, koska voi on suolattua.

Eikö olisi ihana yllättää ystävä tai  rakastettu näillä herkuilla ystävänpäivänä?


Red Velvet cupcakes

Taikina:
  • 6 dl vehnäjauhoja
  • 2 rkl kaakaojauhetta
  • 2 tl vaniljasokeria
  • 3,5 dl sokeria
  • 300 g huoneenlämpöistä voita
  • 2 isoa kananmunaa
  • punaista ellintarvikeväriä (laitoin Wiltonin Red No taste väriä 1 tl)
  • reilu 2 dl piimää
  •  1,5 tl ruokasoodaa
  • 2 tl valkoviinietikkaa
  1.  Sekoita jauhot, vaniljasokeri ja kaakaojauhe
  2. Vatkaa sokeri ja huoneenlämpöinen voi vaahdoksi
  3. Lisää kananmunat yksitellen kokoajan vatkaten
  4. Lisää punainen väriaine
  5. Lisää joukkoon vuorotellen jauhoseosta ja piimää kolmessa erässä, joka välissä kunnolla tasaiseksi sekoittaen.
  6. Sekoita viinietikka ja sooda (se kuohuu, mutta kuuluu asiaan)
  7. Sekoita etikkaseos taikinaan n.10 sekunttia vatkaten
  8. Paista 175 asteessa n.20 minuuttia, täytä muffinivuoat vain puolilleen,  taikina kohoaa reilusti.
  9. Tästä taikinasta saat ainakin 20 normikokoista ja n.10 isompaa amerikanmuffinin vuoan  kokoista cupcakea.

Kuorrutus:

  • 250 g maustamatonta  tuorejuustoa
  • 100 g huoneenlämpöistä voita
  • 5 dl  tomusokeria
  • vaniljasokeria
  1. Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja tuorejuusto kuohkeaksi
  2. Lisää vatkaten tomusokeri desi kerrallaan, lopuksi lisää vaniljasokeria maun mukaan 
  3. Pursota kuorrutus jäähtyneiden cupcakejen  päälle tai levitä lastalla.
Nämä pursotukset on tehty Wiltonin 2D tyllalla , vastaava tylla löytyy myös Städteriltä esim. täällä.

Pidä  pursotinpussia pystysuorassa, aloita pursottamalla tähti

 ja jatka tekemällä kiehkura tähtikuvion päälle


sen jälkeen pursota edelleen kiehkuraa ympäri  niin kauan että ruusuke on halutun kokoinen. Pursottamista ei ole tarkoitus pysäyttää välillä vaan pursotetaan yhtäjaksoisesti koko ruusuke pursotinpussi pystyasennossa.



Pakkaa cupcaket kauniiseen rasiaa ja yllätä ystäväsi




35 kommenttia :

  1. hyvä idea :) multakin löytyy jokunen ohje näistä varastoista, mutta ei ole tullut vielä kokeiltua. Miten teet ton pursotuksen noihin päälle? Mikä tylla? näyttää niin kivalta, en oo tollasta ennen nähny, ja itse vaan tähtityllalla pursottelen yhdessä pötkössä jonkinnäköisen ruusun tms. mut ei oo ollu kyllä noin hienoja :)

    VastaaPoista
  2. Kiitos :). Nämä pursotukset on tehty Wiltonin 2D tyllalla. Städterilta löytyy vastaava tylla mutta en muista sen tarkemmin mikä se oli. Tarkistan sen ja päivitän tähän ohjeeseen tyllatiedotkin. Saattaapi olla että löytyy myös vaihekuvia tästä pursotuksesta,tarkistan senkin ja koitan ehtiä päivittämään ohjeen vielä tänään.

    VastaaPoista
  3. Voi miten ihania! ja varmasti myös hyviä!

    VastaaPoista
  4. AIvan ihanan ja niin herkullisen näköisiä :) Kiva yllätys ystävälle!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ystäviähän voi yllättää muutenkin kuin varsinaisena ystävänpäivänä ;) Kiitos kommentista.

      Poista
  5. Ihanan näköisiä ja kaunis pursotus päällä! :)

    VastaaPoista
  6. Kiitos hyvästä reseptistä! Usein blogien reseptit tuottavat pettymyksen, mutta tämä oli hyvä ja toimiva.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos palautteesta. Koitan testata reseptit useaan kertaa ja blogiin asti tulee vaan ne onnistuneet juuri sen takia ettei tulisi pettymyksiä.

      Poista
  7. Tässä istun ja odottelen ensimmäisen satsin paistumista taikinaa syöden :D Se on ainakin hyvää ja mahtavaa koostumukseltaan, jotenkin erityisen vaahtomaista.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Se onkin jännä juttu tän Red Velvetin kanssa että vaikka taikinaan ei mitään erityisiä raaka-aineita tulekaan niin koostumus on erilainen ja makukin ihan omanlainen.

      Poista
  8. Hienoja cupcakeja! Mistä olet ostanut nuo neliönmalliset vuoat?

    VastaaPoista
  9. Moikka! Testasin työkavereihin tätä reseptiä ja kehuja satelee. :) Todella maukkaita ja mehukkaita, ja juuri sopivan makeita!
    Muuten kaikki onnistui hyvin, mutta punainen väri jäi vähäiseksi leipomusteni kohdalla. Käytin Dr. Oetkerin punaista elintarvikeväriä 1,5 tl ja lopputulos oli enemmänkin ruskea (kaakaojauheesta?) kuin punainen. Väriä voi varmaankin lisätä ihan oman mielen mukaan paljonkin lisää?

    Jokatapauksessa, tästä muodostui oma lemppari ja aion todellakin leipoa näitä lisää. :)

    P.S. Sain aikaseksi näillä määrillä 40 normikokoista cupcakea, mutta kuorrute ei ihan kaikkiin riittänyt (ehkä ensi kerralla reilummin tomusokeria omaan satsiin).

    VastaaPoista
  10. Very interesting blog. Alot of blogs I see these days don't really provide anything that I'm interested in, but I'm most definately interested in this one. Just thought that I would post and let you know

    Agen Bola Sbobet

    VastaaPoista
  11. Mega88 Adalah Bandar Main Slot Online Terpercaya. Ayo Gabung dan Bermain Judi Slot online Indonesia Terpercaya Bersama kami. dapatkan Bonus menarik serta Promo Terbaik dari kami!

    VastaaPoista
  12. Bonus Agen Slot Online Indonesia Terpercaya, Ayo Gabung dan bermain Bersama Agen Judi Slot Online Indonesia Terpercaya, Dapatkan Berbagai macam Games judi Slot Online Indonesia Terpercaya, dan Jangan lupa Bermain Bersama kami untuk mendapatkan Bonus terbaik dari kami agar anda merasa puas bermain bersama kami!

    VastaaPoista
  13. HOT NEWS!! member kami baru saja memenangkan Jackpot, jangan lewatkan kesempatan anda dengan mengunjungi situs dominoqq dan bandarqq di sini https://dominoqqme.com/

    VastaaPoista
  14. judi online tanpa ribet dan banyak permainan menarik serta memberi promo bonus yang bisa anda pilih hanya ada di bosbobet barakcasino. dapatkan promo bonus hingga 200% http://149.28.153.153/

    VastaaPoista
  15. dapatkan kemudahan bermain judi slot joker123 di bandar terpercaya baginda4d http://139.180.184.251/

    VastaaPoista
  16. Dengan deposit hanya 25 ribu anda memiliki kesempatan menang hingga ratusan juta rupiah, segera buruan gabung di situs doyan303 didalam nya memiliki banyak permainan dan yang paling populer game joker123 slot online. untuk pendaftaran bisa masuk ke https://joker123lu.com

    VastaaPoista