Omenapiiras

Sain Annin Uunissa verkkokaupasta testaukseen kivan piirasvuoan, jossa on irtopohja ja piirakan siirtäminen tarjoilualustalle onnistuu helposti.

Koska omena-aika on nyt parhaimmillaan päätin tehdä siihen omenapiirakan.

Tämä piirakka sai kiitosta siitä ettei ole liian makea ja siinä maistuu kunnolla omena ja kaneli

Omenapiirakka

tehty 32x22 cm suorakaide piirakkavuoalla

piirakkapohja:

10 dl vehnäjauhoja

300 g kylmää voita kuutioita

2 dl kylmää vettä

täyte;

n. 1 litra omenakuutioita ( käytin 9 pienehköä omenaa )

n. 1 dl hillo-ja marmeladisokeria

kanelia maun mukaan

1. Sekoita voikuutiot ja vehnäjauhot yleiskoneen lapavatkaimella tasaiseksi muruksi
2. Lisää vesi pikkuhiljaa ja sekoita vaan sen verran että taikina menee juuri ja juuri sekaisin. Laita taikina kelmussa jääkaappiin

Kun taikina on ollut kylmässä väh.30.min voit ruveta kaulitsemaan sitä

Ota taikinasta puolet ja kaulitse se suorakaiteen malliseksi ohueksi levyksi

Nosta levy piirakkavuoan päälle ja painele reunat paikoilleen. Leikkaa ylimääräinen taikina pois.

Lopputaikinasta leikkaa suikaleita ja letitä niistä palmikoita tai käytä suikaleet sellaisenaan tai ristikkona piirakan täytteen päällä

Täytettä varten sekoita omenakuutiot , hillosokeri ja kaneli kulhossa

Kaada omenakuutiot piirakkapohjan päälle

Asettele palmikot ja/tai taikinanauhat täytteen päälle

Voitele taikinaosat kananmunalla ja paista 180 asteessa n.35-40 min

Valmis hiukan jäähtynyt piirakka on helppo nostaa irtopohjan avulla. Nosta piirakka ylös ja toisella kädellä työnnä pohjan keskiosasta piirakka ylös. Piirakan alla on nyt siis irtopohja, jonka avulla voit siirtää piirakan haluamallesi alustalle.

Annin Uunissa verkkokaupassa on muitakin samanlaisia, mutta eri mallisia vuokia, kurkkaa niitä tästä

Mikä ihana kanelin ja omenan tuoksu :D

Maistuvaa syksyä !

Yhteistyössä: