LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

sunnuntai 9. helmikuuta 2014

Cupcaket vaahtokarkkikuorrutuksella



Vihdoinkin, aivan liian pitkä blogihiljaisuus on päättynyt. 
Joulu oli ja meni, halloween myös, samoin uusi vuosi ja uuden kujeet. Blogin 5-vuotis synttäritkin jäi huomioimatta. Nyt onkin ajatus jo ensi viikon ystävänpäivässä.

Itse tarjoan nyt virtuaalisesti kaikille blogini ystäväville ihania, makeita ( todella makeita) ja järisyttävän hyviä vaahtiscupcakeja.




Pohjana jälleen kerran ihanan mehevät Devil's food cupcaket ja kuorrutuksena makea vaahtokarkin makuinen kuorrutus johon käytin tätä Marshmallow Fluffia.




DEVIL'S FOOD CUPCAKES

12kpl tai 8 kpl isoa amerikanmuffinia

  • 3/4 dl tummaa kaakaojauhetta
  • 0,5 dl kiehuvaa vettä
  • 175 g huoneenlämpöistä  voita
  • 1 1/4 dl sokeria
  • 2 tl vaniljasokeria
  • 2 kananmunaa
  • 3,5  dl vehnäjauhoja
  • 0,5 tl soodaa
  • 1 dl maitoa
  1. Siivilöi kaakaojauhe astiaan
  2. Lisää kaakaojauheen joukkoon kiehuvan kuuma vesi, jätä jäähtymään.
  3. Mittaa vehnäjauhot, sooda ja vaniljasokeri yhteen astiaan
  4. Vatkaa sokeri ja huoneenlämpöinen voi kuohkeaksi
  5. Lisää kananmunat yksitellen kokoajan vatkaten.
  6. Lisää maito kaakaojauheseokseen.
  7.  Lisää  voi-sokerivaahtoon vuorotellen kaakao-maitoseosta ja jauhoja, sekoita mutta älä enää vatkaa kovasti.
  8. Laita taikinaa muffinivuokiin, täytä n.2/3 vuoista. Paista 175 asteessa n.18min. Jos teet pieniä muffineja niin vähennä paistoaikaa. Kokeile tikulla muffinien kypsyyttä, jos taikinaa ei tartu tikkuun on muffinit kypsiä.

VAAHTOKARKKIKUORRUTUS

  • 200g voita huoneenlämpöisenä
  • 200g Marshmallow Fluffia 
  • 4dl tomusokeria
  1. Vatkaa huoneenlämpöinen voi kuohkeaksi.
  2. Lisää Marshmallow Fluff ja vatkaa kunnolla sekaisin.
  3. Lisää tomusokeria desi kerrallaan hiljalleen vatkaten, jos seos tuntuu liian paksulta pusrsotettavaksi, voit lisätä pari lusikallista esim. maitoa ja jos seos tuntuu liian löysältä niin lisää tomusokeria. Vatkaa vielä täydellä teholla pari minuuttia kuorrutusta kunnes se on kuohkeaa.
  4. Laita kuorrutus pursotinpussiin, jossa on haluamasi tylla , minä käytin Wiltonin 1M tyllaa.
  5. Pursota kuorrutus jäähtyneille muffineille.



Näitä herkutellaan ystävien kanssa suurella nautinnolla!

Happy Valentine's Day my friends  <3

12 kommenttia :

  1. Uutta postailua onkin odotettu innolla. Mistä tuota Marshmallow fluffia kenties saa? Minun makuuni tuntuvat vähän liian makeilta, mutta sokerihiiri-kavereilleni nämä kuulostavat täydellisiltä!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Oma Marshmallow fluffini on Confetista. Makeita nämä on, sitä ei käy kieltäminen mutta sokerihiirille just hyvä ;)

      Poista
    2. Olen nähnyt tuota marshmallow fluffia myös Minimanissa Amerikka hyllyssä. ;)

      Poista
    3. Citymarketeissakin myydään Amerikka-hyllyssä valkoista versiota tuosta fluffista. :-)

      Poista
  2. Lastenkutusilla varmaan kova sana! Ihanan näköisiä.

    VastaaPoista
  3. Nämä ovat kyllä varmasti herkullisia! Pitääpä joskus kokeilla tuota marshmallow fluffia. :)

    VastaaPoista
  4. Nämä ovat kyllä niin kauniita että oli pakko kokeilla tuota kuorrutusta itsekin, kun suunnitelmissa oli ensin ihan itsetehdyllä vaahtokarkkimassalla kuorruttaa. Se olisi ollut niin isotöinen juttu että päädyin sitten tähän versioon :).

    Mielestäni tuo kuorrute on aika saman makuista kuin voikreemi, mutta parempaa maultaan! Ehkä ensi kerralla puolittaisin voin määrän, kun on aika tuhtia :D. Tuo fluffi kyllä saa tulla jatkossa osaksi keittiön vakiokalustoa :), kätsää ainetta.

    Kiitos postauksesta :) !

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos kommentista. Itsekin mietin että seuraavan kerran kokeilen tuota voin ja sokerin määrää muuttaa, mutta nyt oli kyllä niin unelma pursotella tuota, joten täytyy toivoa ettei se kärsi tästä muutoksesta.

      Poista
  5. Hei! Kiitos tästä ohjeesta! Olen tehnyt tätä kuorrutetta kerran muffienssien päälle, ja käsittely sekä pursotusjälki oli kyllä kymppi! Kyselenkin nyt, oletko koskaan käyttänyt tätä kakun kuorruttamiseen? Ajatuksena houkuttelisi, sillä tämän kuorruteen värjäys on mielestäni helpompaa kuin luonnostaan kellertävämpien (voikreemi, valkosuklaakreemi) kuorrutteuden värjäys, joissa esim. vaaleansininen lähtee helposti taittumaan vihreään. Makeaahan tämä toki on, mutta ohuelti levitettynä voisi olla juuri sopivaa marjatäytteiden kera ☺

    Terkuin, Riikka

    VastaaPoista