LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

tiistai 11. kesäkuuta 2013

Täyteläinen raparperi-mansikkajäätelö siirapilla


 Ihana jäätelökesä jatkukoon. 
Rakastan raparperia ja mikä sen parempi kumppani raparperille kuin mansikka.
Ja mikä parasta, tämä jäätelö onnistuu ilman jäätelökonettakin.

Täyteläinen raparperi-mansikkajäätelö


  • 300 g raparperia
  • 0,5 dl vettä
  • 0,5 dl Dan Sukker glukoosisiirappia
  • 200 g mansikoita
  • 6 dl kuohukermaa
  • 125g ranskankermaa
  • 1 tlk kondensoitua maitoa ( 397 g)
  • 2 tl  vaniljasokeria

1. Kiehauta raparperin palat pehmeiksi vedessä, lisää glukoosisiirappi ja jäähdytä.
2. Soseuta mansikat
3. Vatkaa kuohukerma pehmeäksi vaahdoksi
4. Lisää loput aineet ja sekoita tasaiseksi massaksi.
5. Voit käyttää valmistamiseen jäätelökonetta, mutta tämä onnistuu myös ilman jäätelökonetta.
6. Laita massa pakastuksen kestävään kannelliseen astiaan/vuokaan tai peitä astia kelmulla. Pakasta jäätelöä yön yli. Jos käytät ensin jäätelökonetta niin lyhyempikin aika riittää  (2 tuntia).
7.  Valmista jäätelöä tulee n.2 litraa.


Raparperi-mansikkasiirappi


  • 2 dl raparperipaloja
  • 2 dl mansikoita
  • 1 dl sokeria
  • 0,5 dl  Dan Sukker glukoosisiirappia
  • 1 dl  vettä

1.Laita kaikki ainekset kattilaan ja keitä sen aikaa että raparperit pehmenevät.  Siivilöi siirappi ja jäähdytä. Tarjoa jäätelön ja vaikka pannukakkujen kanssa.

Vinkki:
Siirapista saat myös raikkaan kesäjuoman lisäämällä joukkoon kylmää vettä tai jos haluat kuplia, niin kivennäisvettä.




Tällä jäätelöllä osallistun Ruoka.fi sivuston ja Dan Sukkerin järjestämään Suomein makein jäätelö-kilpailuun . 



Glukoosisiirapin  tähän  jäätelöön tarjosi Dan Sukker

29 kommenttia :

  1. Täällä on niin ihania jätskiphjeita, että pakkohan näitä on koittaa, olen paljon tehnyt myös sorbetteja, kun sopivat myös laktoosivaivaisille. Tosi kauniit kuvat taas kerran :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos :) Sorbettiohjeitakin on tulossa ;)

      Poista
  2. Voi miten kauniin väristä tuo siirappi. Täytyy kokeilla ja sitä juomaa myös jota vinkkasit. Niin kauniit kuvat, niinkuin aina.

    VastaaPoista
  3. Täällä toinen raparperia rakastava. Pakko kokeilla tätä ohjetta. Pannukakkuihin taisikin olla sun blogissa ohje jo aiemmin.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Pannukakkujen ohje löytyy tosiaan, oikealla sivupalkissa kohdasta pannukakut ja letut.

      Poista
  4. Oi kun ihanaa! Täytyy kokeilla, hyvä kun ei tarvitse jäätelökonetta:)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Nämä ilman konettakin onnistuvat jäätelöt onkin hyviä. Onnistuu vaikka mökillä jos pakastin löytyy.

      Poista
  5. Voi mitä herkkuja täällä on taas tehtailtu. Näyttää varsin hyvältä ja sitä varmasti onkin.

    VastaaPoista
  6. Ai herkku,että näyttää herkulliselta :)

    VastaaPoista
  7. Voi hitsi, että näyttää hyvältä :P

    VastaaPoista
  8. Yammyyyy, raparperia jäätelössä. Miksiköhän kukaan jätskinvalmistaja ei ole keksinyt käyttää tätä ihanaa raaka-ainetta jäätelössä.

    VastaaPoista
  9. Oi ei, aivan ihanalta kuulostaa.. Onko glukoosisiirappikin ihan normikaupan valikoimissa? En ole ennen kiinnittänyt moiseen tuotteeseen mitään huomioita. Ilmeisesti on ehdoton tässä?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Glukoosisiirappia saa ihan hyvin varustelluista ruokakaupoista. Ei ole ehdoton, mutta parantaa jäätelön rakennetta, pysyy tarpeeksi pehmeänä.

      Poista
  10. Saako tuota kondensoitua maitoa jotenkin korvattua?

    VastaaPoista
  11. Tarkoittaako tuo kondensoitu maito sitä löysää keittämätöntä vai sitä paksua keitettyä?

    VastaaPoista