LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

sunnuntai 29. heinäkuuta 2012

Marenkikakku


Meillä tehdään perinteisesti aina mansikkakakkua mieheni synttäreillä. Nykyään tuota vehnästä kun ollaan vähennetty niin tulee taas gluteenittomia leivonnaisiakin tehtyä enempi. Tämän ohjeen olen alunperin ottanut Amerikan herkut-kirjasta. Marenkikakku on oikeastaan mielestäni parempaa kuin perinteinen sokerikakkupohjaan tehty kakku.


ILLINOIS ANGEL PIE
Marenkipohja:
  • 3 suurta huoneenlämpöistä valkuaista (laitoin neljä pienempää)
  • 1tl valkoviinietikkaa (myös sitruunamehu käy)
  • 2,5 dl sokeria
  • 1,5 tl maissijauhoja
  • 1,5 tl vaniljasokeria
  •  2rkl kiehuvaa vettä
Täyte:
  • 2,5 dl vispikermaa vatkattuna
  • 2,5 dl Lemon tai lime curdia .
Koristeeksi vadelmia, mansikoita tai muita marjoja
Kuumenna uuni 175 asteeseen. Voitele lasivuoka tai irtopohjavuoka reilusti voilla ja jauhota maissijauhoilla. Mittaa marengin aineet puhtaaseen kuivaan kulhoon ja vatkaa suurimmalla teholla, kunnes taikina on napakkaa.
Lusikoi marenki kehäksi vuokaan. Laita marenki uuniin ja lasken uunin lämpö alle 125 asteeseen.  Paista tunti, sammuta sen jälkeen uunista lämpö ja anna marengin jäähtyä uunissa.
Vatkaa täytteen kerma ja sekoita joukkoon lemon tai lime curd
Levitä seos marenkipohjan päälle ja laita marjat keoksi keskelle.




2 kommenttia :

  1. Tätä täytyy tehdä tällä viikolla =o)

    Terv. Virpi

    VastaaPoista