LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

sunnuntai 18. lokakuuta 2015

Kerroskakku ristiäisiin



Tämän kakun tekeminen toi mukavaa vaihtelua hiukan erilaisella värityksellä. Kakkuun toivottiin harmaata, keltaista, valkoista ja hiukan vaaleanvihreää.

Kakussa oli suklaapohja, suklaahipuilla. 
Täytteenä vaniljamousse mustikoilla sekä maitosuklaamousse.

Kakku on mitoitettu 25-30 henkilölle.
Alempi kakku on 20 cm halkaisijaltaan ja ylempi n.14 cm

Suklaapohjan ohjeen löydät täältä ,
Tämä kakku on leivottu käyttäen gluteenittomia jauhoja, voit siis halutessa korvata oheen vehnäjauhot gluteenittomilla jauhoilla
Voit lisätä taikinaan suklaarouhetta lopuksi

VANILJAMOUSSE MUSTIKOILLA

4 dl vispikermaa
200 g tuorejuustoa
0,5 dl tomusokeria
2 rkl vaniljasokeria
4 liivatetta
0,5 dl vettä

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen
Vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi
Lisää sokerit
Kuumenna vesi ja liuota liivatteet kuumaan veteen.
Notkista tuorejuustoa ja vatkaa liivatteet tuorejuustoon.
Lisää kermavaahto nostellen tuorejuustoseokseen
Lisää mustikoita täyttövaiheessa kakun väliin moussen päälle.

MAITOSUKLAAMOUSSE

4 dl vispikermaa
200 g tuorejuustoa
200 g maitosuklaata
3 rkl kahvia
2 liivatetta

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen
Vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi
Sulata suklaa mikrossa
Notkista tuorejuustoa ja sekoita sula suklaa tuorejuustoon
Sekoita liivatteet kuumaan kahviin ja kaada ohuena nauhana suklaa-tuorejuustoseokseen sekoittaen
Lisää kermavaahto seokseen.

Kakkujen kostutukseen käytetty sokerivettä






lauantai 17. lokakuuta 2015

Sydämen surujen kakku

Työni puolesta tulee leivottua paljon kahvikakkuja.
Tässä yksi ihana resepti, jota muistan leiponeeni ensimmäisiä kertoja jo kotitaloustunnilla.
Ohje on vanhasta lehtileikkeestä, mutta harmikseni en ole kirjannut ylös mikä lehti on kyseessä.




SYDÄMEN SURUJEN KAKKU

  • 5 dl vehnäjauhoja
  • 4 dl sokeria
  • 3/4 dl kaakaojauhetta
  • 1 tl soodaa
  • 1 tl suolaa
  • 1 tl vaniljasokeria
  • 150 g voita
  • 250 g maitorahkaa
  • 1/2 dl maitoa
  • 2 munaa


Kuivat aineet sekoitetaan  kulhossa. Perään kananmunat, maito, rahka ja voisula. Sekoitetaan tasaiseksi. Taikina on paksua.
Voitele ja jauhoja kahvikakkuvuoka kaakaojauheella , kaada taikina vuokaan, Tasoita taikinan pinta.Paista 180 asteessa 50 min -1h 



sunnuntai 11. lokakuuta 2015

Arvonta! LIput Viini, ruoka ja hyvä elämä messuille



Haluatko päästä mukaan Viini, ruoka ja hyvä elämä messuille? Hyvä , sillä sain arvottavaksi 2 lipun paketin kyseiseen tapahtumaan. 


Messuilla käydään myös mielenkiintoinen Kakunkoristelun SM-kisa




Kisa järjestetään messuilla kuuden finalistin kesken 25.10.2015
Eikö olisikin kiva päästä seuraamaan jännää finaalia.

esim.täältä Unelmakakkujen facebook sivuilta pääset näkemään finalistien kakkukuvia alkukarsinnoista

Arvontaan voit osallistua kommentoimalla tähän alle ja jättämällä myös toimivan sähköpostiosoitteesi josta sinut tavoittaa.

Arvonta päättyy 15.10.2015 klo 9




maanantai 5. lokakuuta 2015

Puolukkapulla

Viimeisestä postauksesta on varmaan ikuisuus. Oman elämän kiireet on pitäneet otteessaan niin kovasti että bloggaaminen jäi vähemmälle kun ei ole ehtinyt hoitamaan niitä pakollisiakaan asioita koneen ääreessä.

Yllätys oli suuri kun aloin tekemään tätä postausta. Mulla ei ollut pullakategoriaa koko blogissa eli ei yhtään pullareseptiä koko blogissa vaikka oon blogannut kohta 7 vuotta.

No nyt päätetään blogihiljaisuus ja korkataan pullakategoria :D

Puolukkapulla on oma ehdoton suosikki kaikista pullista, no rahkapulla ja mustikkapullakin on hyvää, mutta rakastan puolukkaa niin paljon että se kiilaa kyllä kärkisijalle.




Tässä alkuun perus pullataikina ohje KakkuKatrin tyyliin 

Jos haluat maidotonta pullaa niin korvaan maito vedellä, kauramaidolla, mantelimaidolla tms.
Muista vaihtaa myös voi maidottomaan margariiniin.

PULLATAIKINA

5 dl maitoa 
50 g tuorehiivaa
2 dl sokeria
1 tl suolaa
kardemummaa maun mukaan
( kananmuna)
150 g voita
n.1 kg vehnäjauhoja

1.Lisää yleiskoneen kulhoon hiiva, sokeri, suola, kardemumma ja kananmuna halutessa ( ilman kananmunaa pullasta tulee pehmoista ja mielestäni pulla myös säilyy paremmin pehmeänä)

2. Laita kone pyörimään ja lämmitä sillä aikaa maito kädenlämpöiseksi

3. Lisää maito kulhoon.

4. Lisää  suurin osa jauhoista ja anna koneen vaivata taikinaa kunnolla

5. Pehmennä voi ja lisää se taikinaan

6. Kun voi on kunnolla sekoittunut voit lisätä jauhoja jos tarpeen. 

7. Jatka taikinan vaivaamista kunnes se rtoaa kulhon reunoilta. Valmis taikina on pehmeä, kimmoisa eikä tartu käteen.

8. Anna valmiin taikinan levätä n.15 min. jonka jälkeen se on valmista leivottavaksi

Puolukkapullia varten taikinasta pyöritellään pikkupullia

9. Pyörittele taikinasta n.20 pikkupullaa

10. Laita pullat kohoamaan leivinpaperin päälle pellille.

11. Itse kohotan pullat uunissa, jonka olen lämmittänyt n.30-35 asteiseksi
Hiukan lämmin vedoton uuni on hyvä kohotuspaikka
Hyvä kohotusaika on 30-45 min

12. Nosta kohonneet pullat pelteineen uunista ja laita uuniin paistölämpötila 175-200 astetta

13. Paina pulliin keskelle syvennys esim.lasilla tms.

14. Voitele pulla kananmunalla ja täytä syvennys puolukkatäytteellä

15. Paista n.15 min


PUOLUKKATÄYTE

600-700 g puolukoita
1,5 -2 dl hillosokeria

Survo hiukan puolukoita ja lisää hilloskeria, kannattaa maistella makeutta, itse tykkään happamammasta ja laitan tuon pienemmän määrän mukaan