Kerroskakku ristiäisiin

Tämän kakun tekeminen toi mukavaa vaihtelua hiukan erilaisella värityksellä. Kakkuun toivottiin harmaata, keltaista, valkoista ja hiukan vaaleanvihreää.

Kakussa oli suklaapohja, suklaahipuilla. 

Täytteenä vaniljamousse mustikoilla sekä maitosuklaamousse.

Kakku on mitoitettu 25-30 henkilölle.

Alempi kakku on 20 cm halkaisijaltaan ja ylempi n.14 cm

Suklaapohjan ohjeen löydät täältä ,

Tämä kakku on leivottu käyttäen gluteenittomia jauhoja, voit siis halutessa korvata oheen vehnäjauhot gluteenittomilla jauhoilla

Voit lisätä taikinaan suklaarouhetta lopuksi

VANILJAMOUSSE MUSTIKOILLA

4 dl vispikermaa

200 g tuorejuustoa

0,5 dl tomusokeria

2 rkl vaniljasokeria

4 liivatetta

0,5 dl vettä

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen

Vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi

Lisää sokerit

Kuumenna vesi ja liuota liivatteet kuumaan veteen.

Notkista tuorejuustoa ja vatkaa liivatteet tuorejuustoon.

Lisää kermavaahto nostellen tuorejuustoseokseen

Lisää mustikoita täyttövaiheessa kakun väliin moussen päälle.

MAITOSUKLAAMOUSSE

4 dl vispikermaa

200 g tuorejuustoa

200 g maitosuklaata

3 rkl kahvia

2 liivatetta

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen

Vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi

Sulata suklaa mikrossa

Notkista tuorejuustoa ja sekoita sula suklaa tuorejuustoon

Sekoita liivatteet kuumaan kahviin ja kaada ohuena nauhana suklaa-tuorejuustoseokseen sekoittaen

Lisää kermavaahto seokseen.

Kakkujen kostutukseen käytetty sokerivettä