LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

maanantai 13. lokakuuta 2014

Mangotuorejuustokakku



Kääk, kuvat on ihan kaameita kännykkäräpsyjä, mutta tää kakku oli niin hyvänmakuinen että haluan jakaa reseptin teidänkin kanssa ja ilman kuvaa olisi vielä tylsempi. Koittakaa kestää.



Mangotuorejuustokakku 24-26 cm vuokaan


  • 4 dl vispikermaa
  • 200 g maustamatonta tuorejuustoa
  • 2 dl vaniljajogurttia
  • n.3 dl (500g) mangososetta
  • sokeria maun mukaan
  • 8 liivatelehteä
  • 1 dl mehua (limemehua)
Kiille:
  • n.3 dl ( 500g) mangososetta
  • 4 liivatelehteä
  • 0,5 dl mehua (limemehu)
Keksipohja:
  • 200 g  Digestive keksejä
  • 75 g voita
  1. Murskaa keksit ja lisää sulatettu voi . Painele vuoan keksieos vuoan pohjalle ja laita jääkaappiin asettumaan
  2. Laita liivatelehdet likoamaan kylmän veteen.
  3. Vatkaa vispikerma kevyeksi vaahdoksi, lisää jogurtti, notkistettu tuorejuusto ja mangosose, maista ja lisää sokeria jos tarvis.
  4. Kuumenna mehu kiehuvaksi ja liota pehmenneet liivatteet mehuun. Kaada ohuena nauhana kokoajan sekoitellen massan joukkoon.
  5. Laita massa keksiseoksen päälle, itse käytän reunakalvoa vuoan reunoilla ja kevyesti öljyän vielä reunakalvon, jolloin reunasta tulee siistimpi. Käytän myös ainoastaan reunavuokaa tai sitten irtopohjavuoan pelkkiä reunoja jonka asetan suoraan tarjoilualustalle. Näin välttyy siirtelemästä kakkua vuoasta tarjoilualustalle. 
  6. Siirrä jääkaappiin hyytymään vähintään neljäksi tunniksi tai yöksi. Voit myös nopeuttaa hyytymistä laittamalla vuoan pakastimeen.
  7. Liota kiilteen liivatteet kylmässä vedessä n.5min. purista liivatteen kuiviksi ja sulata kuumaan mehuun. Sekoita mangososeen sekaan kokoajan sekoittaen ja kaada vuokaan.  Anna hyytyä kylmässä.
Lisäksi tein vielä samalla pienen gluteenittoman leivoksen. 
Tämä on helppo tehdä vain korvaamalla keksit vastaavilla gluteenittomilla.




9 kommenttia :

  1. Nam! :) Millaista mangososetta? Käykö esim.vauvasose mango vai onko liian "laimeeta"?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Moikka. Itse olen käyttänyt Bonnen mangososetta joka on 100 % mangoa. Löytyy marketeista yleensä hillojen luota. Onnistuu myös vauvasoseista, mutta maku on tosiaan laimeampi. Voit myös ostaa säilykemangoa ja soseuttaa sen.

      Poista
  2. Hyvältä näyttää :) Onko limemehu jotain tuoremehua vaiko sellainen keltaisessa sitruunan mallisessa pullossa oleva sitrusmehu?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Tässä käytin tuoreesta limestä puristettua mehua, mutta käy myös se pullossa oleva.

      Poista
  3. Ihanan näköistä kakkua! Mitä tuo kirkas reunus on, mitä sulla on kakun ympärillä ja mistä sitä saa?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Se on reunakalvoa, jota on tilattu ulkomailta. Suomesta saa ainakin matalampaa kalvoa leivontatarvikeliikkeistä. Tilauskakkuihin monesti jätän reunakalvon, jotta kakku säilyy freesimpänä tarjoilupäivään.

      Poista
  4. Tein tällä ohjeellasi ja hyvää tuli <3 kiitos

    VastaaPoista