Kuningatar kermakakku

Kermakakkuja ei tule turhan usein tehtyä, koska useimmiten ihmiset pyytävät minulta erikoisempia teemakakkuja. Kermakkujen tekeminen on kuitenkin hauskaa vaihtelua ja oli kiva pitkästä aikaa pursotella kermaa. 

Tämä kakku meni arpajaisvoittona ja oli voittajan toiveiden mukainen.

Kuningatar kermakakku

SIENIKAKKUpohja

• 5 munaa
• 2,5 dl erikoishienoa sokeria
• 10 rkl kiehuvaa vettä
• 4,5 dl vehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• 
  

Riko munat kulhoon ja lisää sokeri. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi, tähän menee 5-10min riippuen vatkaimen tehosta jne. 

Sen jälkeen lisää  kiehuvaa vettä vähitellen koko ajan seosta vatkaten. Jatka vatkaamista noin 5 minuuttia.

 Lisää joukkoon jauho-leivinjauheseos varovasti sekoittaen siivilän läpi. Paista pohja voidellussa ja jauhotetussa kakkuvuuassa, tai reunavuoan avulla pellillä.

Paista 175 astetta, n.35-40 min. 

TÄYTE:

• 4 dl vispikermaa
• 200g maitorahkaa
• tomusokeria maun mukaan
• vaniljasokeria
•  mustikoita ja vadelmia

Vatkaa kerma vaahdoksi, sekoita joukkoon rahka ja sokerit.

Lisää marjat täyttövaiheessa kermarahkaseoksen päälle.

Kostuta kakku maun mukaan, itse käytin sitruuna-sokerivettä.

Päälle runsaasti vadelmia ja mustikoita, lisäksi laitoin kiilteen , koska kakun piti säilyä hyvin seuraavaan päivään. 

Pursotuksiin käytetty 4 dl vispikermaa ja n.100 g maitorahkaa, makeutus tomusokerilla.