Mausteinen banaanikakku

Mausteinen banaanikakku on meidän perheen suosikki kahvikakku. Tällä kertaa kuorrutin kakun vielä tomusokeri-vesiseoksella, koristelin piparkakulla ja piparimurskalla. Kakku meni joulumyyjäisiin ja onhan se koristeltuna huomattavasti näyttävämmän näköinen.

Oma kakkuvuokani on iso n.2 litrainen, jos teet pienempään vuokaan voit pienentää ohjetta

Mausteinen Banaanikakku

200 g huoneenlämpöistä voita

3 dl sokeria

3 isoa kananmunaa
n.6 dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta
2 tl kaneli
1 tl inkivääriä
1 tl pomeranssinkuorta
4 banaania

*mausteet voit korvata myös 4 tl piparkakkumausteella

1. Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen
2. Voitele ja jauhota vuoka.
3. Mittaa jauhot, leivinjauhe ja mausteet valmiiksi yhteen
4. Muussaa banaanit ( itse surautan sauvasekoittimella soseeksi)
5. Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri hyväksi vaahdoksi.
6. Lisää kananmunat yksitellen hyvin vatkaten aina välissä.
7. Lisää vuorotellen jauhoja ja banaanisosetta taikinaan. Viimeiseksi jauhoja. Älä enää vatkaa vaan sekoita tasaiseksi
8. Kaada jauhotettuun vuokaan ja paista 175 asteessa 50-60 min

Ihanaa viikonalkua !