LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

torstai 18. heinäkuuta 2013

DC Shoes kakku


Tämä kenkä on syönyt sisäänsä mehevän mokkapalapohjan ja herkullisen Dumletäytteen mansikkasiivujen kanssa.

Mokkapalapohjan tein tällä vanhalla hyvällä reseptillä:

  • 3 munaa
  • 3 kkp sokeria
  • 1,5 kkp maitoa
  • 275g sulaa voita
  • 3 rkl kaakaojauhetta
  • 3 tl vaniljasokeria
  • 3 tl leivinjauhetta
  • 4,5 kkpvehnäjauhoja
  1. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi
  2. Lisää joukkoon sulatettu ja jäähdytetty voi ja maito
  3. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne viimeiseksi taikinaan
  4. Levitä taikina uunipellille leivinpaperin päälle
  5. Paista n.200 asteessa n. 20min
Täyte :
  • 3 dl vispikermaa
  • 200 g maustamatonta tuorejuustoa
  • 150 g Dumle-levysuklaata ( Perinteiset Dumle karkit on sitkeämpiä, joten päädyin Dumle suklaalevyyn)
  1. Vatkaa kerma vaahdoksi
  2. Sulata suklaa pienellä teholla mikrossa välillä sekoitellen
  3. Lisää kermavaahdon sekaan tuorejuusto ja sula suklaa
Tästä täytteestä riitti kakun väliin ja sivelin vielä kakun päällekin ennen massan laittamista, joten erilistä kreemiä ei tarvinnut tehdä.

Kostutus: Vaniljamaito


tiistai 16. heinäkuuta 2013

Suklaa cupcakeja ja iloisia tapahtumia



Blogissa on ollut hiljaista, laakereillani en kuitenkaan ole levännyt vaan kulissien takana on käynyt kova tohina.
Kakkuja ja muita herkkuja on tehty,maisteltu jakuvailtu enemmän kuin koskaan. Mutta syy miksi niitä ei ole blogissa nähty paljastuu tässä. 

Syksymmällä uunista putkahtaa jotakin muuta kuin kakku. Olen saanut mahtavan tilausuuden tehdä jotain aivan upeaa. Ilman tuskaa, hikeä ja kyyneleitä ei ole tästäkään projektista selvitty,  mutta lopputulos tulee olemaan sitäkin rakkaampi. 

Saanko esitellä:


 Ihan ikioma kirjani. Unelma, joka toteutui ennenkuin ehdin edes siitä haaveilemaan.

Kirjasta tulee löytymään erilaisia teema-aiheisia kakkuja ja leivonnaisia, helppoja ja hieman haastaviakin edistyneemmille kakkumaakareille. Toivon että nautitte tulevasta kirjasta.



Niin ja sitten nuo cupcaket, joista jo kuva vilahti alussa, pohjana jo aiemmin blogissa esiintynyt Devil's food cake cupcaket

Devil's food cake cupcakes

n.12kpl
  • 3/4 dl tummaa kaakaojauhetta
  • 0,5 dl kiehuvaa vettä
  • 175 g huoneenlämpöistä  voita
  • 1 1/4 dl sokeria
  • 2 tl vaniljasokeria
  • 2 kananmunaa
  • 3,5  dl vehnäjauhoja
  • 0,5 tl soodaa
  • 1 dl maitoa
  1.  Siivilöi kaakaojauhe astiaan
  2. Lisää kaakaojauheen joukkoon kiehuvan kuuma vesi, jätä jäähtymään.  
  3. Mittaa venhäjauhot, sooda ja vaniljasokeri yhteen astiaan 
  4. Vatkaa sokeri ja huoneenlämpöinen voi kuohkeaksi
  5. Lisää kananmunat yksitellen kokoajan vatkaten.  
  6. Lisää maito kaakaojauheseokseen. 
  7.  Lisää  voi-sokerivaahtoon vuorotellen kaakao-maitoseosta ja jauhoja, sekoita, mutta älä enää vatkaa kovasti.
  8.  Laita taikinaa muffinivuokiin, täytä n.2/3 vuoista. Paista 175 asteessa n.18min. Jos teet pieniä muffineja niin vähennä paistoaikaa. Kokeile tikulla muffinien kypsyyttä, jos taikinaa ei tartu on muffinit kypsiä.

Kuorrutus

  • 200 g huoneenlämpöistä maustamatonta tuorejuustoa
  • 125 g huoneenlämpöistä voita
  • n.6 dl tomusokeria
  • vaniljasokeria
  • Elintarvikeväriä
  1. Vatkaa huoneenlämpöiset voi ja tuorejuusto kuohkeaksi
  2. Lisää tomusokeria yksi dl kerrallaan vatkaten kokoajan
  3. Mausta vaniljasokerilla
  4. Värjää halutessa elintarvikevärillä
  5. Jos kuorrute tuntuu liian löysältä lisää tomusokeria, jos liian paksulta niin lisää 1tl kerrallaan maitoa