LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

torstai 29. marraskuuta 2012

Vaahtis-riisimuropalat / Marshmallow Rice Krispies Treats

Rocky Roadi jälkeen halusin kokeilla jotain muuta helppoa ja yksinkertaista herkkua. Näitä Rice Krispie paloja on ollut tarkoitus tehdä jo monta kertaa ja kun kaikkia aineksia löytyi valmiiksi niin eikun tuumasta toimeen.

Marshmallow Rice Krispies Treats

  • 150g vaahtokarkkeja (käytin vaaleanpunaisia)
  • 25 g voita
  • 6 dl riisimuroja
  • (koristeluun minivaahtokarkkeja (tai paloiksi leikattuja isoja) ja valkosuklaata)


Sulata voi kattilassa


Lisää vaahtokarkit kattilaan ja miedolla lämmöllä sulata vaahtikset voin sekaan, seos on valmista kun vaahtikset on täysin sulaneet. Siirrä kattila pois levyltä.

Lisää riisimurot  ja sekoita vaahtismassaan


 Vuoraa vuoka leivinpareilla,jonka voitelet kevyesti öljyllä tai voilla
. Kaada massa vuokaan


 Levitä massa tasaiseksi levyksi ÖLJYTYLLÄ lastalla

Koristeeksi ripottelin päälle minivaahtiksia ja....

ohuena nauhana valkosuklaata. Koristelun voi jättää poiskin,nämä palat maistuvat sellaisenaankin, mutta minusta ne on vaan kivemman näköisiä hiukan tuunattuna

 Nosta jäähtymään jääkaappiin javartin kuluttua voit leikata annospaloiksi.  Säilyy jääkapissa, mutta on parhaimmillaan samana päivänä syötynä.


Näitä paloja ei tarvitse montaa syödä, jotta makeanhimo talttuu


Olethan jo osallistunut arvontaan?

sunnuntai 25. marraskuuta 2012

Rocky Road

Rocky Road on meillä taattu makean himon tappaja. Se valmistuu nopeasti ja yleensä valmistusaineet löytyy kotoa jo valmiiksi. Suklaata meillä on aina kaapissa ja sekaanhan näihin voi laittaa melkein mitä vaan. Itse pidän tästä vaahtokarkki-suolapähkinä yhdistelmästä, mutta tilallehan voisi laittaa muitakin karkkeja, keksinpalasia, riisimuroja, kuivattuja marjoja jne.

Rocky Road

  • Valitsemaasi suklaata 400g (tässä käytettiin maito-ja valkosuklaata)
  • minivaahtokarkkeja tai leikkaa paloja isommista
  • suolattuja pähkinöitä (meillä cashew)
  •  
Sulata puolet suklaasta ja kaada suklaamassa  kelmulla vuoratuun vuokaan
 
Ripottele päälle vaahtokarkkeja ja suolapähkinöitä

Sulata loput suklaasta ja kaada vuokaan

Lisää vielä pinnalle vaahtokarkkeja ja pähkinöitä

Nosta vuoka viileään ja anna suklaa jähmettyä. Leikkaa tai murra annospaloiksi ja nauti.
 


 

perjantai 16. marraskuuta 2012

ARVONTA


ARVONTA ON PÄÄTTYNYT!

KakkuKatri täyttää tasan kuukauden päästä 4 vuotta!
Sen vuoksi nyt käynnistetään arvonta, joka päättyy tasan kuukauden päästä synttäripäivänä klo 12.

Osallistumaan pääset kun kommentoit tähän postaukseen ja kerrot kuinka löysit blogiini ensi kerran.
Jos haluat tuplata voittomahdollisuutesi niin liityt myös Facebookissa tykkääjien joukkoon ja ilmoitat myös tähän kommenttiisi olevasi tykkääjä Facebookissa. Jätäthän myös sähköpostiosoitteesi yhteydenottoa varten, odotan vastausta 19.12 asti ja jos sitä ei kuulu niin arvon uuden voittajan.

Ja palkintona on.......




 



 

 

.........YLLÄTYS!

 

Onnea kaikille arvontaan !



lauantai 10. marraskuuta 2012

Juustoinen kukkakaali-parsakaalipiirakka



Teki kovasti mieli jotain suolaista piirakkaa ja sattumalta siskon kanssa puhuin puhelimessa ja hän kehui tyttärensä tekemään piirakkaa. Tämä on siis oma variaatio siitä.

Piirakkapohjana käytin valmista voitaikinaa.Voit käyttää myös muita valmiita pakastepiirakkataikinoita tai valmistaa piirakkapohjan itse.

Tähän piirakkaan käytin noin 300g valmista taikinaa.

Täyte:

  • yht.300g kukka-ja parsakaalia
  • 2 salottisipulia
  • 2dl kermaa
  • 2 kananmunaa
  • yht. 100g parmesaania ja mustaleima emmentalia  raastettuna
  • suolaa ja pippuria
  1. Hyörytä kukka-ja parsakaalinuput melkein kypsäksi
  2. Pilko salottisipuli
  3. Vuoraa voideltu piirakkavuoka voitaikinalla Itse käytin valmiita levyjä joista kokosin yhtenäisen pohjan.
  4. Laita pilkottu sipuli ja kaalit taikinan päälle
  5. Sekoita täytteen muut aineet ja kaada vuokaan. 
  6. Paista uunissa 200 asteessa n.25min
  7. Jos valmistat pyöreässä vuoassa voit tarvita pidemmän valmistusajan, jotta täyte hyytyy kunnolla keskeltä.
 Nopeuttaaksesi valmistusta voit myös käyttää pakastekaaleja


 Ja kyllä maistui, voimakkaat juustot sopivat loistavasti kukka-ja parsakaalien makuun

perjantai 9. marraskuuta 2012

Ninjago kakku

Tälläisen Ninjago kakun saattelin maailmalle hetki sitten. Viime vuonna tein samaiselle pojalle Angry birds kakun. Nyt oli toiveissa Ninjago kakku. Vihreä Ninjago sen takia että vihreätä massaa oli valmiiksi kotona. Mikähän on vihreän Ninjagon nimi?

Kakussa on pohjana 5 munan sienikakkupohja.

Sienikakku

  • 5 munaa
  • 2,5 dl erikoishienoa sokeria
  • 10 rkl kiehuvaa vettä
  • 4,5 dl vehnäjauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta
Riko munat kulhoon ja lisää sokeri. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi, tähän menee 5-10min riippuen vatkaimen tehosta jne. Sen jälkeen lisää  kiehuvaa vettä vähitellen koko ajan seosta vatkaten. Jatka vatkaamista noin 5 minuuttia. Lisää joukkoon jauho-leivinjauheseos varovasti sekoittaen siivilän läpi. Paista pohja voidellussa ja jauhotetussa kakkuvuuassa, tai reunavuoan avulla pellillä.
Paista 175 astetta, n.35-40 min.
 
Kakku on täytetty vuorattuun kulhoon.
Täytteenä mansikkasiivuja ja banaanisiivuja sekä vaniljakreemijauheella ryyditettyä kermavaahtoa .
Kostutus appelsiinijuomalla.

Kakun pintaan sivelin sokerikreemin, kakku oli reilusti kostutettu ja pakastemansikat vielä lisäsivät kosteutta,mutta hyvin pysyi kosteus kreemin avulla kakun sisällä eikä vuotanut mistään.

Sokerikreemi

100g huoneenlämpöistä voita
3,5dl tomusokeria
1-2 rkl vettä tai maitoa

Vatkaa huoneenlämpöinen voi täyteen tilavuuteen ja lisää sen jälkeen tomusokeri siivilän samalla vatkaten. Lopuksi lisää nestettä rkl kerrallaan.
Voit maustaa kreemin esim. vaniljasokerilla, kaakaojauheella, suklaalla jne.

Sivele kreemi kakun pintaan ennen sokerimassaa/marsipaania
 
 
Laita  ensiksi keltaisesta massasta kaulittu suikale kakun päälle
Lisää sivuille vihreät suikaleet. Omasta mielestäni oli kiva jättää massa tarkoituksella vekeille että näyttäisi oikeammalta

 Lisää seuraavaksi alaosaan kaulittu kaistale, ja sen jälkeen yläosaan. Jätä näihinkin ryppyjä.
 Leikkaa ylimääräiset  massat pois
Tee vielä mustasta massasta silmät, maalaa valkoiset täplät elintarvikevärillä tai tee ne valkoisesta sokerimassasta.
 
Samanmoinen kakku on toiveissa omankin pojan synttäreille, joten näitä tullaan varmaan näkemään jatkossakin.

maanantai 5. marraskuuta 2012

Cake popsien teko-ohje


Cake popsien teko-ohjetta on minulta monesti pyydetty ja nyt kun tein siskoni tyttären synttäreille ihan peruspopseja tämän kakun rinnalle, niin koitin räpsiä vähän vaihekuvia  jos niistä olisi jollekin apua.

Näihin popseihin tein massan suklaakakusta, jota jäi yli tehdessäni näitä kahvikuppikakkuja .
Muotokakkuja tehdessä monesti jääkin kakkupohjaa yli ja sen saa hyvin hyötykäyttöön vaikka popseihin.Jos et tee popseja samoihin juhliin, niin voit myös pakastaa ylijäävät kakkupalat myöhempää käyttöä varten.
Voit käyttää linkittämääni kakkua tai mitä tahansa muutakin kakkua. Itse paistan monesti mokkapalaohjeella pohjan ja käytän sen popseihin. Tai jos et välitä paistaa kakkua popseja varten nin voit käyttää myös keksejä.
Perusidea on että kakku/keksit murskataan ihan pieneksi ja joukkoon sekoitetaan esim. tuorejuustoa niin paljon että saadaan aikaiseksi hyvin koossa pysyvä massa.
Jos käytät esim. linkittämääni kakkupohjaa niin tarvitset lisäksi n.200g tuorejuustoa, voit valita joko maustamattoman tai maustetun (vanilja, appelsiini tms.) Tästä kakkupohjasta tulee ainakin 30 popsia.

 Pyörittele kakku/keksi tuorejuustomassasta haluamasi kokoisia palloja

Sulata muutama nappi Candy meltsejä, Simply meltsejä tai muutama pala suklaata. Näissä käytin mustaa Candy Meltsiä.Tökkää popsitikun kärki sulaan suklaaseen/meltsiin

Sitten tökkää tikku popsiin, suklaa/melts muodostaa ikäänkuin tulpan eikä popsi irtoa tikusta liian helposti
Laita popsit jääkaappiin tunniksi/pariksi jähmettymään tai pakastimeen vartiksi jos ei ole aikaa odotella ;)

Sulata suklaata/meltsejä, joko mikrossa tai vesihauteessa ja dippaa popsi sulaa suklaaseen





Naputtele tikkua joko sulatusastian reunaa vasten tai

sormea  vasten kevyesti, jotta ylimääräinen suklaa valuu pois.

Koristeet kannattaa kiinnittää heti kun suklaa on vielä sulaa.

Näistä popseista tein sellaisia että ne tulee tarjolle popsi alaspäin tarjoiluastialle. Silloin ei tarvitse erikseen telinettä tms. kuivatusta tai tarjoilua varten . Popsien tarjoiluun on olemassa ihan telineitäkin esim. tämä, joka on helppo tuunata omiin juhliin sopivaksi. Tai popsit voi tökätä lasiin jonka täyttää esim. sokerilla.


lauantai 3. marraskuuta 2012

Monster High Draculaura kakku








Siskon tytölle tein Monster High kakun, Lahjaksi oli menossa kyseinen nukke, joten yhdistettiin sitten kakku tähän nukkeen.

Kakussa on 7 munan sienikakkupohja.
Täytteenä kinuski-ja vadelmatäytteet.


Sienikakkupohja
  • 7 munaa
  • 3,5dl sokeria
  • 13 rkl kiehuvaa vettä
  • 6dl vehnäjauhoja
  • 1,5 tl leivinjauhetta
Riko munat kulhoon ja lisää sokeri. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi, tähän menee 5-10min riippuen vatkaimen tehosta jne. Sen jälkeen lisää  kiehuvaa vettä vähitellen koko ajan seosta vatkaten. Jatka vatkaamista noin 5 minuuttia. Lisää joukkoon jauho-leivinjauheseos varovasti sekoittaen siivilän läpi. Paista pohja voidellussa ja jauhotetussa kakkuvuuassa tai pellillä leivinpaperin päällä.
Paista 175 astetta, n.35-40 min. Pellillä paistaessa on paistoaika lyhyempi eli n. 15-20min ja paistolämpötila 200 astetta.
Kakun paistoin reunavuoassa ja täytin sen kelmutettuun muovikulhoon jota jatkoin korkeammaksi reunakalvolla, joka näkyykin tässä kuvassa vielä kakun alareunassa.

Nukke sai ympärilleen kelmua ennen kakkuun tökkäämistä.
        Kakkuun tein nuken mentävän reiän.
Kakku sai päällensä vielä vadelmatäytettä, johon lisäsin vielä tuorejuustoa, jotta koostumus olisi tukevampi.
Kakun päällystämisen aloitin etuosasta, ja tähän  nämä vaihekuvat sitten jääkin, koska kamera unohtui sivuun kun jatkoin kakun tekoa tästä eteenpäin, hups...

Seuraava kuva onkin sitten valmiista kakusta.



Mukaan lähtee myös cakepopseja samoissa väreissä, kuorrutus mustalla Candy Meltsillä ja pinkkejä nomparelleja. Popseihin postaan vielä erillisen teko-ohjeen vaihekuvineen, koska sitä on usemmankin kerran toivottu.

perjantai 2. marraskuuta 2012

Kahvikuppikakut/ Coffee cup cakes


Isänpäivä lähestyy ja pohdin taas minkälaisen kakun tekisin lasteni isälle. Mieheni tykkää kahvista, joten siitä se ajatus sitten lähti. Toki nämä kakut sopivat muuhunkin juhlaan kahvin ystävälle. Meillä kakku valmistettiin gluteenittomana, joka onnistuu helposti vaihtamalla alkuperäisen ohjeen vehnäjauhot gluteenittomaan versioon. Itse käytin Semperin Fin mix jauhoseosta.

Mehevä suklaakakku
  • 150g voita
  • 200g tummaa suklaata
  • 5 munaa
  • 2dl sokeria
  • 1,5dl vehnäjauhoja
  • 0,5dl maissi-tai perunajauhoja
  • 1tl vaniljasokeria
  • 2tl leivinjauhetta
  1. Erottele munanvalkuaiset keltuaisista.
  2. Paloittele suklaa ja voi astiaan ja sulata mikrossa tai vesihauteessa.
  3. Mittaa kuivat aineet kulhoon (ei sokeri)
  4. Vaahdota valkuaiset kovaksi vaahdoksi.
  5. Vaahdota keltuaiset ja sokeri vaaleksi vaahdoksi
  6. Lisää keltuaisvaahtoon suklaa-voiseos
  7. Lisää jauhoseos siivilän läpi taikinaan.
  8. Lisää lopuksi valkuaisvaahto varovasti käännellen.
  9. Paista pellillä leivinpaperin päällä 200 asteessa 15-20 minuuttia
Suklaa-kahvitäyte
  • 2 dl vispikermaa
  • 100g maustamatonta tuorejuustoa
  • 100g maitosuklaata
  • 1 annospussi espresso pikakahvia
  1. Vatkaa kerma vaahdoksi
  2. Sulata maitosuklaa mikroaaltouunissa tai vesihauteessa
  3. Sekoita kermavaahtoon espresso pikakahvijauhe
  4. Notkista tuorejuusto ja sekoita kermavaahdon joukkoon
  5. Lisää vielä sulatettu maitosuklaa joukkoon
Kakkupohjan kostutus
  • 1,5 dl maitoa
  • 1tl vaniljasokeria
  • 1tl espresso pikakahvijauhetta
Lisäksi tarvitset 500g valkoista sokerimassaa, 200g ruskeaa sokerimassaa, elintarvikeliimaa tai sokerikuorrutetta, kahvikuppeja 4-6kpl ja kelmua


 
1.Valmista kuppien korvat sokerimassasta valmiiksi kuivumaan. Pyörittele valkoisesta sokerimassasta pötkylä ja kaulitse se hiukan littanammaksi. Muotoile tarvittava määrä korvia. Korvat voi valmistaa jo edellisenäkin päivänä.

2.Paista kakkupohja

3.Leikkaa kakkupohjasta kahvikupin avulla sopivan kokoisia pyöreitä paloja
 4.Vuoraa kahvikupit kelmulla

Käytin tälläisiä espressoannosjauheita.
 5.Valmista täyte

6.Aseta yksi kakkupohja pala kelmutetun kahvikupin pohjalle, kostuta.

 7.Laita reilu kerros täytettä ja toinen kakkupala päälle ja kostuta.
 

8.Täytä näin kaikki kahvikupit. (kakkupohjasta tulee 4-6 kahvikuppia, riippuen kuppien koosta)
9.Säilytä ylimääräinen täyte kakkujen kuorruttamista varten.
10.Anna kakkujen hyytyä kylmässä vähintään pari tuntia.


11. Nosta kakut pois kuppien sisältä ja sivele pinnalle ylijäänyttä kakun täytettä.

12.Kaulitse ruskeasta sokerimassasta levy ja leikkaa kahvikupin avulla kakulle sopiva kansi.
Aseta kansi kakun päälle.


 13.Sen jälkeen kaulitse valkoinen sokerimassa ja leikkaa siitä kakun ympärille sopiva suikale. Jätä massa hiukan korkeammaksi kuin kakku on.

 14.Kietaise valkoinen sokerimassa pala kakun ymärille niin että yläreunasta massa ylittää hiukan kakkua, näin saat kupin reunan.
Kiinnitä aiemmin tehty kupin korva elintavikeliimalla tai sokerikuorrutteella kupin kylkeen.
Kakut on tarjolla oikeilla lautasilla, lusikka on sokerimassaa.

Jos haluat vielä tehdä sokerimassasta lusikan niin tässä pieni vinkki lusikan valmistamiseen.
Ota sokerimassasta pieni pyöreä pala ja painele se teelusikan kuppiosaan kuvan osoittamalla tavalla. Sen jälkeen pyörittele massasta pötkylä ja kaulitse se littanaksi. Laita varsiosa lusikan varren päälle. Anna sokerimassalusikan kuivua mielellään yön yli. Lopuksi suihkauta hopeasprayta lusikkaan ja saat siihen hienon kiillon.